日本を代表するショコラティエ
小山進シェフがボーカルをつとめるライブ
Susumu Koyama’s Rock Night In LA SUITE KOBE OCEANS GARDENは
シェフが神戸で定期的に開催されているライブで
今回はラ・スイート神戸オーシャンズガーデンの
ホテルのお食事＋行列スイーツで有名な小山ロールもデザートについてくる
プレミアムなイベントでした。
LIVEでは一曲一曲思い出が詰まった楽曲で
それぞれの時代のエピソードを紹介してくださりながら
前半はPops、後半はRockでかっこいい衣装で１０曲近くに披露してくださいました。
高校1年からバンド活動を始め、
その時の創作や感性は今の仕事に凄く生きていているそうです。
「お菓子創りも、ショコラも、お店創りも、音楽もクリエイティブは全て一緒！」
そんなメッセージを込めてライブを演っているそうです。
私が幼い頃から大好きなスイーツの一つ
eS KOYAMAのSOU 奏 は
きめ細かく弾力のあるビスキュイショコラと、
ミルクチョコレートのクリーミーなガナッシュケーキで私が小山シェフを連想すると、
思い出されるスイーツの一つです。
絶妙な口溶けで同時に噛み締めれば、口の中に芳醇なガナッシュのカカオの香りと
ビスキュイショコラのふんわり柔らかな食感のハーモニー。
まるで音楽を奏でているような味わいのあるスイーツです。
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