徳島市は、400年の歴史を誇る「阿波おどり」で有名なまちです。
四国一の大河、吉野川をはじめ138の川が流れる「水の都」でもあり
温暖な気候の中で豊かな恵みを受けた食材の宝庫です
今回、新鮮なとくしま食材が届きました。
徳島の「レンコン」
色が白く、シャキシャキ、ホクホクとした歯ごたえの良さが特長です。
こちらのレンコンを使って簡単料理を作ってみました。
御膳みそのドライカレー
材料
合挽き肉 200g
玉ねぎ 1/2個
みじん切り にんじん 1/2本
みじん切り レンコン 80g
みじん切り コーン 50g
カレールウ 25~30g 刻んでおく
御膳みそ 小さじ4
中濃ソース 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
ご飯 適量
目玉焼き お好みで
つくり方
1 フライパンにオリーブオイルを熱し、合挽き肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、レンコンを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める
2 コーンを1に加えて、水（150ml）とカレールウ、御膳みそ、中濃ソースを加えて煮る
3 水分が軽く飛んだら、ご飯の上にかける。お好みで目玉焼きなどをトッピングしていただく
簡単に刻んで炒めるだけで
できるのですぐ出来て便利！
是非つくってみてください。
徳島のイベントも開催中
徳島市・越谷市 物産フェア
有名料理家の「村山瑛子さん」と徳島市・越谷市の市長を交えたトークイベントのほか、「うまいんじょ とくしまレシピ」の試食、レシピに使用したとくしま食材や地元越谷の食材が購入できる物産販売も！徳島市のイメージアップキャラクター「トクシィ」もやってきます♪
日時：2019年1月30日（水）9時30分～19時
場所：埼玉県越谷市レイクタウン4丁目2-2 イオンレイクタウンkaze 1F「光の広場」
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各食材のハッシュタグ
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