スーパ−フードエキスパートの山内寛子です。
気になるスーパ−フードを使ったカフェをレポートしています。
先日、ニューヨーク旅行をしてきたのですが
ヘルシー意識の高いニューヨークでは、
マクロビ、ヴィーガン信奉者が多いので
オーガニック野菜、グルテン・フリー、乳製品の不使用の食品は、
もはや一般的なので、
様々なレストランには細かな記載がされていて
とても興味深かったです。
マクロビ、ヴィーガンは
健康、道徳等の理由から動物性食品を排する主義・思想で
実際に、肉、魚、卵、乳製品、白砂糖を断ち、
グルテン・フリーなどヴィーガンのルールの食生活を
守ったところ、疲れにくくなり、体調が良くなることも多く
とても注目されている体質改善をこころみる健康法です
しかしながら
マクロビ、ヴィーガンは、禁欲的なイメージがして、
一般人には近寄り難いのも事実。
料理は見た目が茶色っぽくて綺麗でないし、
薄味で、食事の楽しみや夢からかけ離れているように感じていました。
ところが、美しいスイーツが食べられるヴィーガン・カフェが
日本にも続々とオープンされていて、１月12日〜１８日まで
渋谷ヒカリエに限定ショップがオープンされているので
早速行ってきました
青山にショップがあるSky Highです。
こちらSky Highは
オーガニック食材を使用した100％RAW（生）のコールドプレスジュースで
ヘルシー志向の女性には大人気のお店で
渋谷ヒカリエPOP UP店では
スクエア チョコクッキー バナナ パウンドケーキ マフィン ロークッキー
スコーン など魅力的なラインアップが並んでいました。
ヴィーガンの禁欲的な雰囲気はありません。とっても美味しそう〜。
こちらは
スピルリナの色をいれて
ブルーのクリームにした
マフィンがありました。
みていてとても綺麗で
とっても美味しいロースイーツ
是非チェックしてみてくださいね
1月12日（木）～18日（水）
渋谷ヒカリエ B2 イベントスペース
Sky High POP UP店
