スーパ−フードエキスパートの山内寛子です。

気になるスーパ−フードを使ったカフェをレポートしています。

先日、ニューヨーク旅行をしてきたのですが

ヘルシー意識の高いニューヨークでは、

マクロビ、ヴィーガン信奉者が多いので

オーガニック野菜、グルテン・フリー、乳製品の不使用の食品は、

もはや一般的なので、

様々なレストランには細かな記載がされていて

とても興味深かったです。

マクロビ、ヴィーガンは

健康、道徳等の理由から動物性食品を排する主義・思想で

実際に、肉、魚、卵、乳製品、白砂糖を断ち、

グルテン・フリーなどヴィーガンのルールの食生活を

守ったところ、疲れにくくなり、体調が良くなることも多く

とても注目されている体質改善をこころみる健康法です

しかしながら

マクロビ、ヴィーガンは、禁欲的なイメージがして、

一般人には近寄り難いのも事実。

料理は見た目が茶色っぽくて綺麗でないし、

薄味で、食事の楽しみや夢からかけ離れているように感じていました。

ところが、美しいスイーツが食べられるヴィーガン・カフェが

日本にも続々とオープンされていて、1月12日〜18日まで

渋谷ヒカリエに限定ショップがオープンされているので

早速行ってきました

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青山にショップがあるSky Highです。

こちらSky Highは

オーガニック食材を使用した100%RAW(生)のコールドプレスジュースで

ヘルシー志向の女性には大人気のお店で

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渋谷ヒカリエPOP UP店では

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スクエア チョコクッキー バナナ パウンドケーキ マフィン ロークッキー

スコーン など魅力的なラインアップが並んでいました。

ヴィーガンの禁欲的な雰囲気はありません。とっても美味しそう〜。

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こちらは

スピルリナの色をいれて

ブルーのクリームにした

マフィンがありました。

みていてとても綺麗で

とっても美味しいロースイーツ

是非チェックしてみてくださいね

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1月12日(木)~18日(水)
渋谷ヒカリエ B2 イベントスペース
Sky High POP UP店

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