美味しい食べ物をオシャレな場所で思いっきり食べたい。
そんな方にオススメなのが「 ホテルビュッフェ」です。
和・洋・中の専門シェフが腕を振るうパフォーマンスキッチンが印象的な
横浜ベイシェラトン ホテル＆ タワーズ オールデイブッフェレストランコンパスでは
開業20周年記念でリニュアルされています
POINT1 「オードブル」と「デザート」のコーナーを増設＆内容を充実
オードブルコーナーを新たに増設し、サラダ、オードブルなどにスーパーフードを使用、女性に人気の素材を使い「美」と「健康」を意識した見目麗しいメニューが並びます。デザートコーナーはエグゼクティブペストリーシェフ武藤 修司（むとう しゅうじ）氏がプロデュースする季節感あふれるデザート。デザートコーナーのスペースは現行の倍以上に拡大、種類も豊富になっています。フルーツやソースをお好みでトッピングしアレンジしながら楽しめるコーナーも目玉のひとつです。
POINT2 焼き立ての“本格窯焼きピザ”をアツアツのうちにお席までお届け
POINT3 ブッフェ料理とは思えない、まるでフレンチの一皿のように盛り付けられたプレミアムパフォーマンスディッシュ。(※ディナー限定）
POINT4 日本料理「木の花」プロデュースで野菜、魚、山菜など季節に応じた素材を用意する天ぷらコーナー。
Point5 お子様がお料理を取りやすいように作った、
低めのブッフェ台のラインナップをリニューアル
お子様がお料理を取りやすいように作った、
低めのブッフェ台にエビフライやハンバーグなどお子様が大好きなメニューも増えました。
春休み家族で楽しめるのもいいですね。
地元の食材を旬の季節 今回はスーパ−フードメニューも採用され
ヘルシーに和・洋・中のバラエティに富んだメニューをご用意されています。
私も監修にたずさわっており
何回か打ち合わせも行いました。
最新のスーパーフードを使ったヘルシーなメニューばかりで美味しいです。
ランチョンマットにメニューの説明や
ビュッフェマップも添えられ黒帯さん^ ^のコメントと写真も添えています
是非おとずれてみてくださいね。
＜パフォーマンスメニュー＞
・黒毛和牛のカッティングサービス お好みのコンディメントで
・胡麻油香る揚げたての天ぷら（海老、魚、野菜2種）
・シェフのこだわり豚骨醤油ラーメン
・モッツァレラチーズをたっぷり使った本格窯焼きマルゲリータピザのテーブルサービス
・山椒香るピリ辛麻婆豆腐 （平日限定）
・プレミアムパフォーマンスディッシュ
三崎港から届いた真鯛と海老のポワレ アメリケーヌソース 空豆のリゾット添え
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＜ブッフェメニュー＞
【洋食】
●冷製料理
スーパーフードをふんだんに使ったオードブルコーナー
・小海老とゴボウのマリネ 白ゴマとココナッツ風味 ゴジベリー ブロッコリースーパースプラウトと共に
・ミックスビーンズとアマランサス ターキーパストラミのイタリア風マリネ
・カボチャとパプリカのサラダ クルミとチアシードを添えて
・木綿豆腐とサラダホウレン草 スピルリナとコリアンドレッシング
・本日のおすすめオードブル
・三崎大畑鮮魚から届いたお魚のカルパッチョ カムカムジュレとフラックスシードオイル
・チーズ盛り合わせ カッティングボードスタイル
・サラダバー各種
ほか
・ブレッド、デニッシュ各種
●温製料理
・バリエーション豊富な本日のスパゲティ
・季節野菜のスチーム バーニャカウダソース
・玉ネギと豆乳のポタージュ
・本日のお魚のボンファン風
・ビーフと野菜のホテルカレー
・タイ風スパイシーチキンカレー
・ライス
ほか
【日本料理】
・横浜 マルトウ 絹ごし豆腐の冷奴
・三崎マグロを使った握り寿司
ほか
【中国料理】
・蒸したて点心2種
・横浜ポーク焼売
・肉まん
・春巻
・海老の鹿の子揚げ
ほか
【デザート】
・焼きたてクレープをお好みのスタイルで
グラスデザート
・フレッシュチーズクリーム 桜ゼリー
・クレームカラメル
・ストロベリーパンナコッタ 赤い果実
・チョコレートシャンティ チョコレート飾り
ケーキ
・ストロベリーショートケーキ
・季節のロールケーキ
・ガトーショコラ
・赤い果実のタルト
・スフレフロマージュ
・アイスクリーム＆シャーベット
【ドリンク】
・コーヒー・紅茶・ハーブティー・日本茶・ジュース
など
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
住所
神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2F
アクセス
横浜市営地下鉄10分「横浜駅」下車、西口より徒歩1分
JR線 東京駅 … JR東海道線で29分「横浜駅」下車、西口より徒歩1分
JR東海道／京浜東北／横須賀／横浜市営地下鉄線 横浜駅 … 西口より徒歩1分
