中国とフランスの食文化の影響を受けながら発達したベトナム料理は、
実は辛い料理はあまり存在せず、
香りがよくやさしい味付けがほとんど。
野菜をたっぷり使用していたり、
米粉麺のフォーや海の幸を使用したシーフード料理などヘルシーなものが多く、
日本では、女性を中心に人気が高まっています。
今回は、そんなベトナム料理を
東京で楽しめるお店
でですけ サイゴンキッチンで女子会してきました。
店内は1階がカウンター席や立ち飲みバルテラス席もあり
２階にはテーブル席があります。
今回２階でいただきました。
サングリアで乾杯
生春巻き
生春巻きはサラダと言っていいほどたくさんの野菜を摂ることができます。
生春巻きとしてならいくつも食べられてしまいますよね。
スイートチリソースのスパイシーな味も手伝って
より食欲がかきたてられ
とても美味しかったです
サクサク新感覚！揚げ春巻き
牛しゃぶミントのハーブサラダ
揚げ春巻きは南部と北部で違いがあり、
南部はチャーゾーと呼ばれ、一口サイズの小さいもの。
北部はネムザンと呼ばれ、大きくはさみ等で切り分けていただきます。
こちらは一口サイズの揚げ春巻き
ベトナムの揚げ春巻きはライスペーパーを
使うので、皮が薄くパリっパリっ！
グルテンフリーなのでヘルシーですね。
ベトナム料理はハーブをたくさんつかうのも特徴の一つ
ビタミンミネラルたっぷり胃腸の働きを良くしたり、代謝もアップ。
食事をしながら胃腸も整えられるので
ハーブたっぷりなサラダはとても良かったです
ソフトクラブシェルのタマリンドソース
殻ごと食べられ蟹ソフトシェルクラブを揚げて
甘酸っぱいタマリンドソースを付けて頂くメニューで
残すことなくソフトシェルクラブは頂けるので
サクサクの食感で美味しかったです。
ホーチミン名物 パインセオ
米粉をココナツミルクや卵などと混ぜて焼いたパリパリの生地に、
野菜や肉を挟んで頂く料理で
パリパリの食感とやわらかい食感のハーモニーもあり
とても美味しかったです。
牛肉のフォー
米粉の麺でいただくもちっとした食感や
やさしいスープはほっこりしました。
デザートは
チェー 〜ベトナムの飲むデザート〜
ベトナムのローカルスイーツの代表格、チェー（Chè）。
甘く煮た豆類や芋類、寒天や果物など複数の具材を合わせて食べる伝統的なデザートで
あまさ控えめに仕上がっていて
とっても美味しかったです。
ランチや女子会にもぴったりでおすすめ
是非足をはこんでみてくださいね。
でですけ サイゴンキッチン
東京都中央区日本橋室町1-11-4
050-5593-8581
