肉最前線!ここ数年、熟成肉に赤身、骨付きの塊肉など、

大きなブームがおこっています。他店にはないオリジナリティを

追求した店が多く見られていましたが

カジュアルな肉ビストロやイタリアンの人気は相変わらずですが、

そこにプラスαの要素を盛り込んだレストランが増えていています。

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Gottie’s BEEF を訪れました。

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本格熟成牛ステーキと、お酒にぴったりなバルメニュー&ドリンクが頂けるお店、

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ロンドンのパブのような落ち着いた色調の店内です。

早速、フルーツがゴロゴロ入ったサワーで

乾杯しました。

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肉屋の前菜盛り 
牛肉の生ハム プロシュート パテ・ド・カンパーニュ

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コクのある旨みの牛肉のタリアータ

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牛の生ハムユッケ、ワインとの相性も抜群ですね。

メインのステーキが来ました。

牛肉は、アメリカ・シカゴ産のブラックアンガス牛をメインに使用し、​

厳選された全7種の赤身肉をラインナップ。

焼き方はステーキの本場アメリカに倣い、

強火で表面をこんがりと焼き上げ、オーブンでじっくり火入れし

最後は焦がしバターで仕上げてるそうです。

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Asing Pepper Steak

お酒との極上マリアージュをより楽しめるステーキで

赤身肉と相性のいい「バーボン」をベースとしたソースは、

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華やかな香りと辛みが特徴の生黒胡椒がアクセント

コクがあり

お肉も柔らかくて美味しかったです。

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ガーリックライス

ごはんの固さもばっちり

〆のごはんも大変美味しかったです。

ランチメニューも充実しているので

リピートでおとずれたいですね。

Gottie’s BEEF キュービックプラザ新横浜店
神奈川県横浜市港北区新横浜2-100-45キュービックプラザ新横浜9階
東海道新幹線・JR横浜線・横浜市営地下鉄「新横浜駅」直結
045-594-6569

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