肉最前線！ここ数年、熟成肉に赤身、骨付きの塊肉など、
大きなブームがおこっています。他店にはないオリジナリティを
追求した店が多く見られていましたが
カジュアルな肉ビストロやイタリアンの人気は相変わらずですが、
そこにプラスαの要素を盛り込んだレストランが増えていています。
Gottie’s BEEF を訪れました。
本格熟成牛ステーキと、お酒にぴったりなバルメニュー＆ドリンクが頂けるお店、
ロンドンのパブのような落ち着いた色調の店内です。
早速、フルーツがゴロゴロ入ったサワーで
乾杯しました。
肉屋の前菜盛り
牛肉の生ハム プロシュート パテ・ド・カンパーニュ
コクのある旨みの牛肉のタリアータ
牛の生ハムユッケ、ワインとの相性も抜群ですね。
メインのステーキが来ました。
牛肉は、アメリカ・シカゴ産のブラックアンガス牛をメインに使用し、
厳選された全7種の赤身肉をラインナップ。
焼き方はステーキの本場アメリカに倣い、
強火で表面をこんがりと焼き上げ、オーブンでじっくり火入れし
最後は焦がしバターで仕上げてるそうです。
Asing Pepper Steak
お酒との極上マリアージュをより楽しめるステーキで
赤身肉と相性のいい「バーボン」をベースとしたソースは、
華やかな香りと辛みが特徴の生黒胡椒がアクセント
コクがあり
お肉も柔らかくて美味しかったです。
ガーリックライス
ごはんの固さもばっちり
〆のごはんも大変美味しかったです。
ランチメニューも充実しているので
リピートでおとずれたいですね。
Gottie’s BEEF キュービックプラザ新横浜店
神奈川県横浜市港北区新横浜2-100-45キュービックプラザ新横浜9階
東海道新幹線・JR横浜線・横浜市営地下鉄「新横浜駅」直結
045-594-6569
