日ごろの労をねぎらう自分へのご褒美をしばらくしていないというあなた、

毎日を楽しく過ごすためには

ちょっとした自分へのプレゼントが時には必要です。

『森の宝石』と呼ばれるトリュフをふんだんにつかったコースを頂くなんていかがでしょうか?

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ストリングスホテル名古屋の

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ニューヨークスタイルダイニング&カフェ「グラマシースイート」では、

11月11日(日)までの期間限定で、

香り高い“トリュフ”を前菜からデザートまでコース全皿にあしらった

「トリュフづくしの贅沢ランチ&ディナー」開催中です。

トリュフは整腸作用や美肌効果など取り入れてもらいたい食材のひとつです。

今回のお料理には、黒トリュフに加え、希少性の高い白トリュフとフォアグラを使用した前菜など、

全皿にトリュフをあしらった贅沢なコースをご提供されています。

また、愛知県特産“三河鶏”や東海三県(愛知県・岐阜県・三重県)で採れた野菜を使用した

イノベーティブなメニューの数々はテンションあがります。

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[アミューズ]
トリュフと湯葉のクロケット ア ラ クレーム

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外側カリッとなかふわの食感もよくトリュフの香りで食欲もあがります

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[ファーストディッシュ]
黒毛和牛すね肉とトリュフのパイ包みスープ

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ザクザクとパイを崩して食べるととても美味しいですね。

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トリュフの香りがしっかりはいった熱々のスープで

温まります

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[前菜]
フォアグラのテリーヌ 白トリュフの香り 蕪のムースとキャベツの菜園仕立て

キャベツのほのかな甘味と食 感、

フォアグラのクリーミーで濃厚な味わい、

白トリュフオイルの芳醇で豊かな香りを何層にも重なり、とても美味しかったです。

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[魚介料理]
海老とビーツ、ブラックキヌアのトリュフリゾット

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ぷちぷちとした食感もアクセントとなるうえ、低脂肪で美味しくヘルシーな一品になり

キヌアには女性ホルモン(エストロゲン)と似た働きをする植物ホルモンであるフィトエストロゲンが含まれています。

紫外線対策のインナーケアにもおススメであるキヌアのリゾットは

女性にはおすすめのメニューですね。

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[肉料理]
三河鶏とトリュフのスロークック ポーチドエッグを添えて

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卵を割れば中から黄身がとろ~り溢れでて幸せな気分になります(笑)

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まろやかな印象になって

とても満足感のありました。

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[デザート]
グラマシースイート・モンブラン 白トリュフのアロマ タイベリーのアクセント

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マロンクリームの中のしたにべリー味がはいり

さっぱりした印象になりました。

トリュフの香りとクリーミーさでさらに満足度が高いスイーツです。

THE STRINGS HOTEL NAGOYA
ストリングスホテル 名古屋
〒453-0872
愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7
TEL
052-589-0577

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