色々な具材が楽しめるピザ！ですが、
やっぱりトマトソースとチーズだけで勝負するナポリピザの王道マルゲリータを極めないと
ピザ通とは言えません。
トマトの種類、チーズの種類の工夫に絶妙な生地の塩加減で
職人が作り込むマルゲリータを頬張ればハッピーになること間違いなし（笑）
そこで今回は、厳選した絶品石窯ピザをいただいてきました。
ナポリピザの有名店「SAVOY」で技術を学び、
本場イタリアへと渡った実力派のピザ職人が、
池袋に12/1 SAVOYレガル東京をオープン。
「SAVOY」の技術と味を受け継ぎつくられる石窯ピザは数に限りがあるので、
行列必至のお店なので
オープン早々に行ってきました。
カジュアルかつアットホームな空間で、
薪焼きの本格ナポリピザが味わえます。
オープンキッチンが臨めるカウンター席では、
トッピングから焼き上がりまでのピザをつくる全工程を眺めることができ。
石窯から次第に漏れだす芳ばしいピザの香りと、
石窯で炎に巻かれる出来たてのピザを見ると自然と食欲もわいてきますね。
石窯を使って480℃の高温でサッと焼き上げるピザは、
外はカリッ中はモチっとした絶妙な焼き加減で
イチオシはピザの中でも定番中の定番『マルゲリータ』と『マリナーラ』。
小麦粉の風味を感じるモチモチの生地が美味しいです。
SAVOYレガル東京の石窯ピザは、
素材1つ1つの旨味を感じられ絶品、
酸味のあるフレッシュなトマトソースと大胆に利かせたニンニクが
口の中を駆け抜ける『マリナーラ』
あー美味しかった。
ランチでもディナーでも味わえる自慢の味を、
是非お店で堪能してみてくださいね
SAVOYレガル東京
ランチ：11:30～14:30（L.O. 14:00）
ディナー：17:30～23:00（food L.O. 22:00 drink L.O. 22:30）
定休日：無
豊島区東池袋5-7-5 MHC第3ビル1F
Tel:03-5927-9730
