季節ごとのイベントを盛り上げてくれる高級ホテルですが、
それはバレンタインも例外ではありません。
各ホテルのパティシエやショコラティエが毎年アイディアを練り、
腕によりをかけたチョコレートを毎年楽しみにしている方も多いでしょう。
高級ホテルは宿泊以外にも多彩な楽しみ方があります。
エステやスパで身も心もリフレッシュしたり、ステキな雰囲気のなかでの食事も楽しみの一つ♪
一流ホテルの趣向を凝らしたチョコレートは、
味わいはもちろん見た目も豪華で華やか！大切な人に手渡すチョコレートとしてはもちろん、
自分チョコにも、目上の方への外せないギフトとしてもオススメ。
コンラッド大阪 「大人のジューシーバイツ・バレンタイン」 2月1日（月）～2月14日（日）まで販売
あふれる果汁を感じるような6種の果実を使用したフルーツチョコレートと、
1輪の赤いバラをイメージして作り上げたバレンタインケーキが販売中です。
コンラッド大阪のパティスリー「AERIA（アエリア）」から
ご提案する今年のバレンタインチョコレートは、イチジクやアプリコット、ストロベリー、パッションフルーツなどの6種の果実を使用した、フルーティーな香りがあふれ出す贅沢なチョコレート。
エグゼクティブ ペストリーシェフ、ジミー・ブーレイが「皆さんのバレンタインデーが、とろけるように甘い1日になりますように」という思いを込めて、一粒一粒丁寧に手作りで仕上げています。
フルーツの甘味や酸味と濃厚なチョコレートの組み合わせは、それぞれが驚きに満ち溢れています。
向かって左から
・「メルティーバナナキャラメル」 - ソルティーなキャラメルにバナナをたっぷりとからめて、甘味の中にもラム酒の風味漂う大人な一粒。
・ 「チェリージェリーガナッシュ」 - 濃厚なバニラガナッシュの中に酸味の効いたのチェリーのゼリーを入れて、甘酸っぱい恋を表現。
・ 「ジューシーストロベリーハート」 - 女性をイメージして仕上げた赤いハートのチョコレートは、ジューシーなストロベリーで甘く、とろけるように。
・ 「ホワイトパッション」 - 男性をイメージした白いハートのチョコレート。甘いココナッツとアーモンドのプラリネに、熱い想いを表すパッションフルーツを。
・ 「アプリコットペタル」 - ドライフルーツのアプリコットとスターアニスでほんのりスパイシーで刺激的に。
・ 「ポッピングフィグ」 - プチプチと口の中で弾けるポップな食感が楽しいチョコレート。ほんのり香る赤ワインの香りは、お酒との相性もぴったり。
また、1輪の赤いバラをイメージして作り上げたバレンタインケーキ「ワン・ローズ」は、1輪のバラが象徴する「あなただけ」にという意味と、送り主の伝えたい想いをハート型にして1つのケーキに仕上げました。滴るハチミツと金箔のデコレーションは、まるで瑞々しく輝く気持ちを表しているかのようです。土台部分はうっすらとローズが香るバニラのムースとジューシーなストロベリーコンポートを層にして酸っぱさと甘さが調和した軽やかな口溶けに。アーモンドクリスピーを入れることによってクランチーな食感も合わせて楽しむことが出来ます。
チョコレートは6個、4個、2個入りの3種、ケーキはSとLサイズの2種をご用意されています。大切な人やご友人、ご自身へのプレゼントとしてお楽しみください。
・ワン・ローズ ケーキ S 12cm 4,800円、L 15cm 6,200円
場所：40スカイバー＆ラウンジにてお受渡し
https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/seasonal/aeria_2101
上記ホームページにて承ります。
ジミー・ブーレイ（Jimmy Boulay）
コンラッド大阪 エグゼクティブ ペストリーシェフ
フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミーは、フランスで最も名誉ある 、ショコラティエとして、そのキャリアをスタートしました。その後、パリの「フォション」や、パリの5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて世界一のシェフ パティシエと評されるセドリック・グロレ氏のもとでペストリーシェフとして修練を積みました。2018年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任。2018年7月にオープンした”空に浮かぶパティスリー”「AERIA（アエリア）」ほか、4つのレストラン＆バー、婚礼、宴会などホテル内の全てのスイーツを管轄しています。
