好きな料理が食べられ、種類も多いのがビュッフェ&バイキングの魅力。

今回ご紹介するのは味の良さには定評のあるホテルのビュッフェ。

敷居が高いイメージがある高級ホテルビュッフェですが

お店の料理(見た目・味・ボリューム)や雰囲気をトータルに楽しめる場所として、

これほど満足感の高い場所は他にありません。

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横浜ベイシェラトン ホテル&タワーでは、「冬の厳選美食“北海道”フェア 2018 」が開催中

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ぎっしり身の詰まったずわい蟹は食べ放題

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現地で厳選した美味しい魚もオプションメニューでご用意され

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魅力的なメニューがいっぱいです。

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北海道産黒毛和牛のローストビーフ

ランチ・ディナー共に人気NO.1メニューの「黒毛和牛ローストビーフ」。

人気の理由はしっとり&やわらかいが特徴だからだそうです。

ローストビーフは黒毛和牛という素材のみならず、

調理法にもこだわり。

一般的にローストビーフは高温(200℃)で2~3時間で焼き上げますが、

コンパスは低温(100℃)で約8時間前後じっくり時間をかけて焼き上げるそうです。

その後焼き上がりから約2時間、

肉を寝かせ。

寝かせることで温度が下がり、肉汁が繊維に溜り、

よりしっとりと柔らかく仕上げるため。

高級な黒毛和牛の本来のうまみをさらに引き立てさせるため、

調理時間約10時間手間ひまかけて仕上げた黒毛和牛ローストビーフ。

こちらも食べ放題なのがうれしいですね。

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シェフ厳選 北海道珍味コーナー
○鍛冶商店 紅鮭こうじ漬け ○三豊 数の子松前漬け
○鍛冶商店 本ずわい蟹 塩辛 ○三豊 つぶ貝わさび
○丸心 山わさび入りするめいか ○丸心 にしん菜の花
○道南冷蔵 たこ三升漬け ○小松食品 つぶ貝甘露煮

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北海道 旭川 上田畜産オリジナル ラム醤油ジンギスカン

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北海道産小麦 ゆめちから使用 札幌味噌ラーメン

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北海道 夕張メロンソフトクリーム

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十勝野フロマージュのクリームチーズと北海道産高品質バターチャ―ン 牛乳で作る北海道半熟チーズケーキなどまだまだたくさんのメニューがありますよ。

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<パフォーマンスメニュー>
・北海道産黒毛和牛のローストビーフ カッティングサービス
・北海道 噴火湾産 殻付き帆立貝の炉端焼き風
・北海道産小麦 ゆめちから使用 札幌味噌ラーメン
・北海道 旭川 上田畜産オリジナル ラム醤油ジンギスカン 
・北海道食材を使った胡麻油香る揚げたての天ぷら
・北海道ソフトクリーム 塩キャラメルソース又はハスカップコンフィチュール
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<ブッフェメニュー>
【洋食】
●冷製料理
・北海道産秋鮭とタマネギのマリネサラダ
・北海道産たこのやわらか煮
・北海道産イカのエスカベッシュ 山わさび風味
・北海づくしの海鮮丼
・シェフ厳選 北海道珍味コーナー
○鍛冶商店 紅鮭こうじ漬け ○三豊 数の子松前漬け
○鍛冶商店 本ずわい蟹 塩辛 ○三豊 つぶ貝わさび
○丸心 山わさび入りするめいか ○丸心 にしん菜の花
○道南冷蔵 たこ三升漬け ○小松食品 つぶ貝甘露煮

●温製料理
・北海道産 イカ焼売
・北海道 江別市 杉本農産から届いたじゃが芋のせいろ蒸し 北海道産バターとイカの塩辛を添えて
・北海道名物 鶏のザンギ
・北海道産 甘みたっぷりコーンの濃厚ポタージュ
・北海道産 花咲蟹の味噌汁
・北海道名物 スープカレー 骨付きチキンとローストベジタブル
・北海道産のお米 ななつぼし
・北海道産トマト なつのしゅんを使った本日のスパゲティ など 

【デザート】
・北海道生乳100%の純生クリームとコンデンスミルクの苺ショートケーキ
・十勝野フロマージュのクリームチーズと北海道産高品質バターチャ―ン 牛乳で作る北海道半熟チーズケーキ
・十勝鹿追町「カントリーホーム風景」 草原のヨーグルト”でーでーぽっぽ”のムース
北海道幻の果実ハスカップのコンフィチュールと共に
・十勝鹿追町「カントリーホーム風景」 豊かなコクと甘みの牛乳を使用した濃厚でクリーミーな北海道牧場プリン
・北海道産酒粕のクレームブリュレ
・北海道 夕張メロンソフトクリーム
・北海道産あずき使用のおはぎ
・北海道産あずき使用の冷やしぜんざいと白玉団子 
【ドリンク】
・コーヒー・紅茶・ハーブティー・日本茶・ジュース
 など

3/18(日)まで是非いってみてくださいね。

オールデイブッフェ コンパス/横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ
神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ2F
TEL045-411-1143

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