中野駅はJR中央線・総武線、東京メトロ東西線も乗り入れていて、
駅の利用者が多い場所。
オフィスや商業施設が多くありつつも、
駅周辺を離れれば閑静な住宅街が形成されています。
そんな中野には、美味しい焼肉屋がたくさんあります。
今回は、中野の名店『肉匠 上野』をおとずれました。
中野でちょっといい焼き肉を食べたい時におすすめの人気店です。
通りに面した店舗外観は解放感にあふれ、
ブラウンと木目に統一された店内は、とても良い雰囲気です。
テーブル席21席、カウンター3席で様々な会合にも使用できます。
ビールで乾杯
・自家製キムチ盛り合わせ
・ナムル4種盛り合わせ
・肉匠上野特製サラダ
・極上厚切りレバー
・黒毛和牛ユッケ
・特選黒上タン塩
・肩三角
・特選ランプ
・濃厚卵×一口ライス
・冷麺
焼肉をいただいていつも思っていたのは
せっかくのタンなのに塩加減がつよすぎていること
こちらの『特選黒上タン塩』は 塩味もおさえられていて
本来のタンのうまみがでていて とってもおいしかったです。
お肉はすべてきれいでフォトジェニック。
「 和牛ユッケ 」は、卵黄がとろーり赤いユッケに緩やかに絡んでいく姿はとても美しく、
肉に旨味があり、脂質は甘みがありかつ柔らかい。
口にいれるやいなや頬がキュッとしました。
「極上厚切りレバー」は、切り口がだれておらず、ぷるぷるしていて、これは見た目にも新鮮な証拠。
何ともネットリ舌に絡みつく食感でとっても美味しかったです。
「特選ランプ」食べ方は、1枚目はタレ味のまま、そのままさらっと炙って食べる。
2枚目は、焼いたランプ肉に卵を潜らせて、すき焼き風にして頂きます。
食べたときの瞬間も美味しいのですが、
脂っぽくもなく上質な脂で口に入れるとすぐに 溶けだしてしまいそうなくらいに
柔らかったです。
程よい脂身で柔らかくて、
食べ過ぎても胃もたれしないくらいやさしいです。
ブランド牛を特定することなく、安定的に美味しい肉を提供できるということは、
店名にもある上野さんの目利き力が光るからに違いないです。
タレも非常にバランスよく仕上がっていて、お肉を引き立てていてとっても美味しかったです。
リピートで通いたいですね。
肉匠上野
050-5595-4925
東京都中野区中野5-54-6 永瀬共同ビル 1F