コンラッド東京は、英国御用達ブランド・ウェッジウッド(WEDGWOOD)とのコラボレーションによる「セイラーズ フェアウェル・アフタヌーンティー」を開催。期間は、2023年7月3日(月)から8月31日(木)までです。
先日は試食会へ訪れました。
スタンダードアフタヌーンティー 平日7,200円、土日祝日・お盆期間(8月11日(金・祝)～18日(金)7,800円
「セイラーズ フェアウェル・アフタヌーンティー」は、ウェッジウッドが展開する「セイラーズ フェアウェル」をモチーフにしたメニューを、食器とともに楽しむアフタヌーンティー。「セイラーズ フェアウェル」は、赤いスカーフを振る黄色いワンピースの少女や赤い帆の船、海の生き物など、船乗りの冒険を連想させるグラフィックを、ナチュラルな風合いの食器にのせたシリーズです。
メニューは、そんな「セイラーズ フェアウェル」に描かれる船乗りが世界中を旅するかのように、世界各地のブランド塩を使用されています。
「ひんぎゃの塩が隠されたシャインマスカットとココナッツのゼリー」は、海本来の味わいに仕上げた伊豆諸島の最南端「青ヶ島」産ひんぎゃの塩で、ココナッツ＆シャインマスカットのゼリーの甘みを引き立てています。
「カンホアの塩がアクセントのピンクグレープフルーツのムース ライチゼリー」
また、ジューシーなピンクグレープフルーツに、ほのかに甘いベトナム・カンホアの塩を合わせたムースや、スモークソルトが香るレモンとプラリネのタルトなども用意されています。
「チキンロールとトリュフ塩 ドフィノワーズ添え」
さらに、一口サイズのチキンロールや自家製ポークリエットをのせたタルトといったセイボリーにも、トリュフ塩、くちどけの良い愛媛のフルールドセルなどの塩を合わせています。
「セイラーズ フェアウェル・アフタヌーンティー」
期間：2023年7月3日(月)～8月31日(木)
時間：毎日11:00～16:30 ※2時間制
場所：コンラッド東京 28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
住所：東京都港区東新橋1-9-1
料金：
・スタンダードアフタヌーンティー 平日7,200円、土日祝日・お盆期間(8月11日(金・祝)～18日(金)7,800円
・スタンダードアフタヌーンティー(コンラッド・ベア付き) 8,700円
・デラックスアフタヌーンティー(コンラッド・ベア、乾杯のグラスシャンパーニュ1杯付き) 12,000円
※料金は1名あたり。
※サービス料込。
内容：
・スイーツ(全5種)
ひんぎゃの塩が隠されたシャインマスカットとココナッツのゼリー、スモークソルトがほのかに香るレモンとプラリネのタルト、ヒマラヤピンクソルトが引きたてるフロマージュブランとパッションフルーツのムース、パイナップルとクリスマス島の塩を使用した塩キャラメルのティグレ、カンホアの塩がアクセントのピンクグレープフルーツのムース ライチゼリー
・セイボリー(全3種、デラックスアフタヌーンティーは全4種)
ポークリエットタルトと愛媛のフルールドセル、チキンロールとトリュフ塩 ドフィノワーズ添え、沖縄の塩 シママースのジュレ サフランマヨネーズ、瀬戸内海の藻塩でマリネしたサーモンのクロスティーニ(デラックスアフタヌーンティーにて提供)
・プレーンスコーン、マンゴースコーン
クロテッドクリーム、夏みかんマーマレードを添えて
・ドリンク
ウェッジウッドの紅茶を含む約20種類のドリンクセレクションがフリーフロー
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合あり。
※画像はイメージ。
【予約・問い合わせ先】
TEL：03-6388-8745(レストラン予約直通)
