ここ最近おいしい牛肉がブームです。
産地にこだわったブランド牛をはじめ、
代謝がよくヘルシーな赤身肉まで、
大人の女性にもその人気が広がり、こだわりのあるブランド牛にも注目が集まっています。
赤身肉なら、代謝がよく脂肪燃焼を促し、
ダイエットにも効果的なので、よいことずくめですね、
今回は
月の出荷頭数わずか40頭。
日本で初めて生産者の名前を冠した幻の「尾崎牛」がいただけるお店
尾崎牛 新宿すき焼き 飯田を訪れました。
個室になっているので
気兼ねなく友人との食事をすごせますね。
座付き
・厳選銘柄牛の極炙り肉寿司
～海の恵み 生雲丹とキャビア添え～
前菜
・季節の前菜盛り合わせ
・旬魚のお造り三種
・本日の副菜
・A5最高級黒毛和牛ローストビーフ サラダ仕立て
しっとりした食感をのこし
とっても美味しいローストビーフでした
こちらのお肉をスライスしてくださるそうで
みせくださいました。
鍋
●すき焼き鍋 ブランド牛食べ比べ堪能
●しゃぶしゃぶ鍋 ブランド牛食べ比べ堪能
・日本三大銘柄牛 近江牛
（リブロース、サーロイン）
・幻の銘柄黒毛和牛 尾崎牛
（リブロース、サーロイン）
尾崎牛の特徴は、あっさりとしていて、毎日食べてもしつこくないというところ。
その秘密は脂の融点。その温度なんと28度。
体温でも溶けてしまうほどで
そのおかげで胃もたれせず、旨味を感じながらもあっさりと食べられます。
尾崎牛の特徴は脂の質だけではありません。
もう一つの特徴はアクが出ないということ。
しゃぶしゃぶやすき焼きで食べるとそのすごさがわかります。
アクが出ないということはそれほど雑味がないということです。
お食事
・料理長こだわりの朝採卵で作る
すき焼き→飯田流卵とじ丼
徳島の小林ゴールドエッグの卵をつかっているとのこと
味がいつもの卵とちがって格別でした。
季節の甘味
・飯田自慢のプリン
おいしい和牛は、いま空前のブームといっても過言ではありません。
お好みをその日のシーンに合わせて、足を運んでみてくださいね
尾崎牛 新宿すき焼き 飯田
050-5596-7978
東京都新宿区新宿3-31-3 7F
