牛カツ激戦区である渋谷の牛カツ屋さん
列をなすお店とひけをとらない知る人ぞ知るお店へ行ってきました。
牛かつ宮下は
東急百貨店本店のすぐそば。ここのお店はちょっと変わっている。
昼と夜でお店の名前が異なります。
建物の5階にあり、表にランチの看板も出ているのですが、
エレベーターには「串音」と表記されているので、ちょっと戸惑うかもしれません。
メニューはいたってシンプルで。
牛かつのみ
衣からチラリと見えている肉の赤身が美しい。
このお店ではウォーターフライヤーという機器を使っているらしく。
一切れ食べてみると、サックリとした衣の食感と柔らかな肉の歯ごたえがよく
しっとりした肉のうまみをかんじます。
美しい赤身のまま、適度に熱が通っていて
美味しかったです。
油っぽさは一切なく、しょう油にわさび、おろしポン酢でペロリいただけます。
牛かつ宮下は1日限定50食なので、早めの時間がおすすめです。
店名 牛かつ宮下
住所 東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー 5F
営業時間 12:00〜14:00 （売切れ次第終了）
定休日 なし
