大阪府内の中でも、下町風情が色濃く漂う大阪市城東区。
老舗やニューオープンのお店が入り交じり、
飲食店の生き残り競争も激しい地域です。
そんな蒲生４丁目駅近くにある馬肉専門店を訪れました。
馬肉料理専門店 和み家は蒲生４丁目駅から徒歩3分のところにある、
馬肉料理専門店です。関西では馬肉のみを取り扱う専門店は少ないので、
馬肉好きにはたまらないお店です。
馬肉の本場、熊本から直送される馬肉はお刺身や焼肉で提供。
また馬肉に合うお酒の種類も豊富で、
ビールや日本酒、焼酎の他にも、
ワインやマッコリなど、
しっかりお酒も味わえます。
一戸建てのお店なのでカウンター席から大人数の会合まで
対応できるのがいいですね。
おすすめの料理を注文しました。
◆馬刺5種盛り合わせ
◆馬焼肉 5種盛り合わせ
部位の説明と食べ方が説明いただけるます。
◆寿司5貫セット
馬肉をいただいていつも思うのが
解凍した状態が提供されるので
冷たい凍った馬肉をたべることが多く。
いただいていると身体が冷たくなってふるえます。
こちらの馬肉は最適な温度で提供されるので
とてもおいしく身体が寒くなることがありませんでした。
馬にもいろいろな種類があり、
すべて食用に向いているわけではないそうです。
食用馬として代表的な馬は、交配種ペルブルジャンだそうで。
ペルシュロン・ブルトン・ペルジャンの3種をかけあわせた馬がペルブルジャン。
どの原種よりも味覚に富んでおり、最高の肉馬とされこちらでもこの馬肉がつかわれています。
豊富な部位の中からその日のおすすめを盛り合わせがおもてなしされます。
『馬刺5種盛り合わせ』は、新鮮さが口に広がり
深い味わいで美味しかったです。
『馬焼肉 5種盛り合わせ』は、生でも食せる肉を贅沢に焼肉で味わうことが
できるというのはめずらしい。
専用鉄板で、ふっくらと焼き上げる馬肉の美味しさは、牛以上との声も。
“食肉のチャンピオン”と呼ばれ、
カロリーは牛肉の3分の1、ビタミンとミネラルが豊富でカルシウムは豚肉の3倍と、
栄養面も秀逸。予想を超える美味しさで
頬がキュッとしました。
『寿司5貫セット』は
適度な弾力があり、こぶりなシャリとのバランスが抜群
肉質がきめ細やかでとろけるようで
美味しかったです。
価格も手頃、テイクアウトもできるので
リピートで伺いたいですね。
馬肉料理専門店 和み家 （ナゴミヤ）
050-5571-3916
大阪府大阪市城東区蒲生3-15-20
