全国でも指折りのラーメン激戦区である大阪。
中でも、ラーメンの流行を作り出す実力は全国一とも言われています。
昔ながらの中華そばから、安定感のある魚介系、
さらにカレーなんて変わり種も！
今回は、大阪府豊中市で大人気の「島田製麺食堂」の鶏白湯専門店が
東大阪の布施に９月１９日にオープンしたので
早速訪れました。
土壁の外観。
黒のアクセント壁。
店内はテーブル席とカウンター席があり
木を基調としたモダンな印象でおしゃれです。
メニューは
鶏白湯ラーメンがベースで魚介味やピリ辛のメニューがあります。
鶏白湯ラーメン＋味玉
スープは透明感のあるスープを想像していましたが
白濁しトロっとした鶏白湯スープで
フレンチのポタージュのようにカプチーノ仕立てになっているので
見た目表面は白っぽいのですが
実際濃厚なスープの色目が見えます。
さらっとした味わいで優しく。ポタージュのように口当たりが滑らかです。
タリアテッレのような平麺で。
スープとの絡みもよく。
いただきやすいです。
魚介鶏白湯ラーメン＋味玉
あさりや魚粉がトッピングされていて
さらに旨味を感じます。
低温調理された鶏ハムのような
とりチャーシューがあっさりしているので
女性でも最後まで美味しくいただけます。
但馬鶏丼もおすすめ。
高級卵 龍のたまごが載っていて、このお値段。
香ばしく焼き上げた鶏との相性もバッチリです。
肉汁唐揚げ 150円
煮干し酢をかけていただくので
さっぱりした腹心地です。
フレンチのスープを頂いたかのような
上品な印象を持ちますよ。
島田製麺食堂鶏白湯専門店
近鉄布施駅近く
大阪府東大阪市足代1-11-1
営業時間 11:00〜15:00 18:00〜22:00
（スープが無くなり次第終了）
定休日 無休
