全国でも指折りのラーメン激戦区である大阪。

中でも、ラーメンの流行を作り出す実力は全国一とも言われています。

昔ながらの中華そばから、安定感のある魚介系、

さらにカレーなんて変わり種も!

今回は、大阪府豊中市で大人気の「島田製麺食堂」の鶏白湯専門店が

東大阪の布施に9月19日にオープンしたので

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早速訪れました。

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土壁の外観。

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黒のアクセント壁。

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店内はテーブル席とカウンター席があり

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木を基調としたモダンな印象でおしゃれです。

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メニューは

鶏白湯ラーメンがベースで魚介味やピリ辛のメニューがあります。

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鶏白湯ラーメン+味玉

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スープは透明感のあるスープを想像していましたが

白濁しトロっとした鶏白湯スープで

フレンチのポタージュのようにカプチーノ仕立てになっているので

見た目表面は白っぽいのですが

実際濃厚なスープの色目が見えます。

さらっとした味わいで優しく。ポタージュのように口当たりが滑らかです。

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タリアテッレのような平麺で。

スープとの絡みもよく。

いただきやすいです。

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魚介鶏白湯ラーメン+味玉

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あさりや魚粉がトッピングされていて

さらに旨味を感じます。

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低温調理された鶏ハムのような

とりチャーシューがあっさりしているので

女性でも最後まで美味しくいただけます。

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但馬鶏丼もおすすめ。

高級卵 龍のたまごが載っていて、このお値段。

香ばしく焼き上げた鶏との相性もバッチリです。

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肉汁唐揚げ 150円

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煮干し酢をかけていただくので

さっぱりした腹心地です。

フレンチのスープを頂いたかのような

上品な印象を持ちますよ。

島田製麺食堂鶏白湯専門店
近鉄布施駅近く
大阪府東大阪市足代1-11-1 
営業時間 11:00〜15:00 18:00〜22:00
(スープが無くなり次第終了)
定休日 無休

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