フランスやイギリスでは、フルーツとして認識しているトマト。最近は糖度の高いトマトも多くなってきたなか、トマトがメインを飾る、新感覚のアフタヌーンティーが登場です。
一度食べたら忘れられないフルーツのような甘さのトマトを贅沢に味わう
ホテル雅叙園東京では、トマトを使った期間限定のアフタヌーンティーセット「OSMIC トマトアフタヌーンティー〜Beauty & Healthy〜」を、6月30日(木)までの期間でご提供中です。
ホテル雅叙園東京でトマトが主役の限定アフタヌーンティー
東京都指定有形文化財の「百段階段」を擁し、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られる“ミュージアムホテル”ホテル雅叙園東京。今回は、化学肥料を一切使用せずに育てられた高糖度のフルーツミニトマト「OSMICトマト」とのコラボレーションで、旨みと甘みがギュッと詰まったトマトを主役にしたスイーツ＆セイボリーが楽しめるアフタヌーンティーをご提案されています。
水も一切加えずに作るウェルカムトマトジュース
ウェルカムドリンクとしてまずゲストを迎えくれるのは、砂糖や塩等の添加物はもちろん、水も一切加えずに作るトマトジュース。純粋にトマトの甘みや旨みだけが凝縮した、糖度15度以上の贅沢な一杯です。
トマト尽くしのスイーツ＆セイボリー
続くアフタヌーンティースタンドには、多彩なスイーツ＆セイボリーがラインナップ。鉢に見立てたセロリのガナッシュにフレッシュなトマトを乗せた「トマトの鉢植え」、味わいが凝縮したセミドライのトマトを合わせた「カッテージチーズとトマトのチーズケーキ」、煮込み・茹で・ドライの3種類の調理法でトマト本来の美味しさと栄養素を引き出したセイボリーなど、多彩なメニューが用意されています。
トマトフレーバーのオリジナル紅茶も
また、10種類以上から選べるドリンクにも、トマトを使ったメニューが登場。中でもホテル雅叙園東京がおすすめするのは、トマトの風味と甘みが活きるようにオリジナルでブレンドした、トマトフレーバーの紅茶・ロイヤルミルクティー・煎茶です。
なお、全てのメニューはホテル雅叙園東京のシェフと管理栄養士が監修。高タンパク質×ビタミンE、リコピン×オレイン酸など、美容と健康に高い効果が期待できる栄養素を組み合わせた、美と健康にも嬉しいメニューの数々が揃っています。
「OSMIC トマトアフタヌーンティー〜Beauty & Healthy〜」
期間：〜6月30日(木)
店舗：New American Grill “KANADE TERRACE”(ホテル雅叙園東京1階)
時間：14:30〜17:30(L.O.)
料金：1名 5,280円、グラスシャンパーニュ付 7,150円
※サービス料別。
※数量限定。
＜メニュー＞
■スイーツ
バジルと白ワインのジュレ(ポリフェノール)／カッテージチーズとトマトのチーズケーキ(高タンパク質×ビタミンE)／トマトとオリーブのマカロン・サレ(リコピン×オレイン酸)／トマトの鉢植え(GABA)／高糖度トマトのコンポート(リコピン)／アボカドとキウイのタルト(ビタミン類×オレイン酸)／ココナッツとバナナのマフィン(ラクトオリゴ糖)／豆乳とヨーグルトのスコーン(大豆イソフラボン×乳酸菌)
■セイボリー
フォカッチャ 生ハムサンド(天然型ビタミンE×乳脂肪酸)／ミネストローネ(リコピン×ビタミン)／夏野菜のラタトゥイユ(旬野菜の豊富な栄養分)
■ドリンク
トマト紅茶／トマトロイヤルミルクティー／トマト煎茶／ブレンドコーヒー／アイスコーヒー／アイスティー／ダージリンティー／アッサムティー／カモミールティー／アールグレイティー／酵素発酵 茶 La 香寿緑茶(アイス)
