何かと使い勝手のいい恵比寿。そんな恵比寿で、知っておくと便利なのが「大人が使える焼き鳥店」。
最近では大人がデートや大切な仲間と行きたくなるような、お洒落な良店が増えてきています。
個性際立つ『YAKITORI 田崎』を訪れました。
恵比寿駅徒歩約3分のアクセスの店内は、木造りでやわらかい照明で、落ち着いた空間で、ゆったりできるテーブル席やお一人様から利用できるカウンタ―席もあります。友人同士で気兼ねなく飲みたいときにもおすすめです。
人気の濃厚な旨味と適度な歯ごたえが特徴の銘柄鶏と高級食材のトリュフを使用した焼き鳥コースをいただきました。
「とろける焼鳥」って何？！ 食べればわかる【田崎コース】 4,900円絶品コース！
山田っこり で乾杯しました。
山田錦100％で作られた濁り酒で、究極のまっこりです。
※〆は下記から選ぶことができ
・和風つくね丼
・タコライス風つくね丼
・季節の炊き込みご飯
・姉妹店の人気冷麺を田崎風で（+220円）
・からすみ麺（+440円）
「こんな焼鳥、初めて！」と感動必至の絶品串が頂けるのが『YAKITORI 田崎』。この店の代名詞は「とろける焼鳥」です。普通なら弾力と歯ごたえがある「焼鳥」が、口の中でとろけるという感覚は、この店で一度味わってみないとわかりません。 その秘密は下ごしらえと焼き加減にあるそうです。
テーブルの上にセットされた2本の文鎮の上に置かれた瞬間から、肉からジュワッと肉汁が溢れてくるので、即口に運び、頬張ればスーッと口のなかでとろけていく。
コース序盤にもかかわらず、すでにノックアウトされそうなほどの美味しさです。
全ての串がとても繊細な火入れが施されているため、出てきた瞬間が一番美味しいので、会話に夢中になって、食べ頃を逃してしまってはもったいないので、出された瞬間にいただきました。
つなぎ不使用で肉汁たっぷりの「だんご」鮮度抜群の鶏肉が生む旨さが口いっぱいに広がり美味しかったです。
<div align="left">「砂肝」はズリカベと呼ばれる部位、さらに皮全体もを手間暇かけて丁寧に取り除くことで、他にはなく柔らかく仕上げられた一品。「砂肝」＝「ちょっと固い」のイメージを覆されました。 </div>
<div align="left">〆はやっぱり麺！という人にはさまざまな麺料理がありました。姉妹店の焼肉じゅんの冷麺は、盛岡で食べる盛岡冷麺よりも濃厚な味のスープで、自家製小形牧場牛のコーンビーフが更に濃いダシを作り出し、旨みを倍増させてくださり旨味で頬がキュッとなりました。</div>
カラスミ麺は、カラスミの塩味を生かしてるので、濃くなく、サラッといただけました。
全19席。週末ならコース予約が必須！
週末は最高の状態で焼き鳥を提供したいという想いからコースに限定して提供している『YAKITORI 田崎』、もちろん、コースで物足りない場合は追加メニューも揃えています。
またもう少しゆっくり過ごしたいならば「料理長お任せコース」も。
使い勝手の良さも魅力の『YAKITORI 田崎』で、とろける焼き鳥を味わってみてはいかがでしょうか。
YAKITORI 田崎
050-5869-2895
東京都渋谷区恵比寿西1-13-5 ブラッサム大六天 1F
