帝国ホテル 大阪より、2023年のクリスマスケーキが登場。2023年12月20日(水)まで予約を受け付け、12月16日(土)から12月25日(月)まで受け渡しです。
希少な苺「古都華」を使用したピスタチオタルト×ホワイトチョコムース
プレジール 30,000円(22cm×22cm×高さ12cm)＜限定25台＞※要予約
帝国ホテル 大阪は、家族や恋人など、大切な人と一緒に過ごすクリスマスのひと時におすすめのケーキ全4種を展開。中でも注目の新作「プレジール(Plaisir)」は、パティシエにより厳選された奈良県産の希少な苺「古都華」を使用した特別な1品です。「古都華」特有の甘みと芳醇な香りを引き立てるように、レモンが香るホワイトチョコレートムースやピスタチオのタルトを合わせています。
プレジール 30,000円(22cm×22cm×高さ12cm)＜限定25台＞※要予約
ホワイトチョコレートムースの中には、野イチゴのジュレや苺のガナッシュ、ブラックベリーのコンフィチュール、アーモンド生地、サクサク食感のクレープを重ねているのがポイント。様々な食感を楽しめるケーキとなっています。
ブッシュ・ド・ノエル 5,800円(縦15cm×横7cm、3～5名用)
同じく新作の「ブッシュ・ド・ノエル」は、クリスマスの定番である薪をモチーフにした1品。胡桃を散りばめて焼き上げたロール生地で、やさしい甘さのビターチョコレートクリームを挟んでいる。ケーキ全体を芳醇なバタークリームで覆い、ホワイトクリスマスに着想を得てホワイトチョコレートで仕上げています。
ミルフィーユ 7,500円(縦17cm×横9cm、4～6名用)
このほか、帝国ホテル伝統のミルフィーユをクリスマス仕様に仕上げた華やかな「ミルフィーユ」、ミルク感溢れる生クリームと苺、ふんわりとしたスポンジ生地が相性抜群の定番「クリスマスショートケーキ」も揃う。
クリスマスプティガトー 各950円
また、少しずつ多くの種類を食べたい人におすすめなのが、5種類のプティガトー。モンブランやショートケーキに加え、ミルクチョコレートのブラウニーにビターチョコレートのムースを合わせ、表面にもチョコレートをあしらったチョコレート好きには堪らない「シャレー」など、食べやすいサイズ感のケーキが展開されています。
◆Neigeux（ネジュー）／（後列右）
リキュールのコアントローとホワイトラムがほんのりと香る、軽い口当たりのレアチーズケーキです。底にはザクザクとしたアーモンドクランブルが敷き詰められており、食感の違いも楽しんでいただけます。サワークリーム風味のホイップクリームとラズベリーをあしらいました。
◆Chalet（シャレー）／（前列右）
ミルクチョコレートのブラウニーにビターチョコレートのムースをあわせ、表面にもチョコレートを吹き付けて仕上げたチョコレートづくしのケーキです。ブラウニーに混ぜ込んだヘーゼルナッツとクルミ、マカダミアナッツがアクセントになっています。
◆Couronne（クーロンヌ）／（前列中）※アルコール不使用
カカオ風味のタルト生地にグリオットチェリーのコンポートとミルクチョコレートのガナッシュを流し込み、なめらかなピスタチオのムースを重ねました。ムースにはラズベリーのコンフィチュールやグリオットチェリーのジュレをあわせ、リースに見立てたピスタチオ風味のバタークリームを飾りました。
◆モンブラン／（前列左）※アルコール不使用
形を変えてクリスマス仕様でご用意したモンブランです。チョコレートをからめたサクサクの食感の生地に、渋皮和栗の甘露煮を混ぜ込んだシャンティイクリームと和栗のペーストを丁寧に絞りました。
◆ショートケーキ／（後列左）
しっとりと焼き上げたゼノワーズ（スポンジ生地）に、存在をしっかりと感じられるようにカットした苺を挟んだ帝国ホテルに受け継がれる伝統のショートケーキを、クリスマス仕様でご用意しました。苺とゼノワーズのおいしさを引き立てるため、コク深いホイップクリームを合わせています。
帝国ホテル 大阪 2023年クリスマスケーキ
予約期間：～2023年12月20日(水)
受渡期間：2023年12月16日(土)～12月25日(月)
※予約をした期間によって、受渡期間が異なる。
場所：帝国ホテル 大阪 地下1階 ホテルショップ
住所：大阪府大阪市北区天満橋1-8-50
価格例：
・プレジール 30,000円(22cm×22cm×高さ12cm)＜限定25台＞※要予約
・ブッシュ・ド・ノエル 5,800円(縦15cm×横7cm、3～5名用)
・ミルフィーユ 7,500円(縦17cm×横9cm、4～6名用)
・クリスマスショートケーキ 5,300円(直径12cm、2～4名用)、6,500円(直径15cm、4～6名用)、8,000円(直径18cm、6～8名用)
・クリスマスプティガトー 各950円
【予約・問い合わせ先】
レストラン総合案内係
TEL：06-6881-4891(10:00～19:30)
