名古屋駅近くにある「豚匠」を訪れました。
今回は、お店自慢のみかわもち豚 クブロースしゃぶしゃぶ（2人前）をサービスでいただき、さらに人気の一品料理を堪能しました。
主役のクブロースは、きめ細かな脂と赤身のバランスが美しく、
さっと出汁にくぐらせるだけで、とろけるような口当たりに。豚肉本来の甘みと旨みが口いっぱいに広がり、素材の良さを存分に感じられる一皿でした。
一品料理では、濃厚な卵の風味が際立つ名古屋コーチンのだし巻き（いくら添え）が印象的。ふんわりとした食感に、いくらの塩味が心地よいアクセントになっています。
さらに、とろける食感の黒毛和牛のミスジユッケ、
じっくり煮込まれたほろほろ角煮、それぞれ異なる魅力を味わうことができました。
しゃぶしゃぶを中心に、こだわりの逸品料理まで楽しめる豚匠。落ち着いた空間でゆっくり食事を楽しみたい日や、大切な人との食事にもおすすめしたい一軒です。
豚匠
愛知県名古屋市中村区名駅3-8-13 ファーストKHビル 4F B
