旅先では、その土地らしい料理を楽しむ時間も大切にしたいものです。今回は「博多もつ鍋 いちたか 博多駅前通り店」へ伺いました。
木のテーブルに、落ち着いた色合いの座席。少し遅めの食事に選んだのは、味噌もつ鍋と博多らしい一品料理です。
お通しはポテトサラダ。小さな器にこんもりと盛られた、親しみのある一皿から食事が始まります。
続いて「酢モツ」を。薄く切られたモツに、ねぎと胡麻を添えたシンプルな仕立てです。別添えの柚子胡椒でアクセントを加えられるのもうれしいところ。鍋を待つ時間にも、こうした一品があると楽しみが広がります。
「胡麻かんぱち」は、食卓を華やかにしてくれる一皿です。艶のある切り身に胡麻だれをかけ、刻みねぎとのりをたっぷりと。大葉や花穂、レモンも添えられ、薬味を組み合わせながらいただけます。もつ鍋と一緒に魚料理も楽しめる、充実した取り合わせです。
主役の「味噌もつ鍋」は、白濁したスープにニラの緑が映える美しい佇まい。中央には胡麻と唐辛子が添えられ、もつにキャベツ、豆腐と具材も揃います。ひとりで訪れても、目の前の鍋を自分のペースで楽しめるのは、旅先での食事にうれしいひとときです。
〆にはちゃんぽん麺を。鍋のスープに麺を合わせ、最後まで味わうところまでが、もつ鍋の楽しみです。
ポテトサラダから始まり、酢モツ、胡麻かんぱち、味噌もつ鍋、そしてちゃんぽん麺へ。博多らしい料理をひとつの食卓で楽しめました。旅の途中に名物料理をゆっくりいただきたい日に、覚えておきたい一軒です。
博多もつ鍋 いちたか 博多駅前通り店
住所：福岡県福岡市博多区祇園町8-13 第一プリンスビル2階
