【大阪】セント レジス ホテル 大阪×老舗菓子屋「たねや」の和風アフタヌーンティー♡上生菓子や最中
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滋賀の老舗菓子屋「たねや」とコラボレーションした「セントレジスアフタヌーンティー with TANEYA」が、セント レジス ホテル 大阪で2022年12月4日(日)までご提供中です。

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“和×洋”のコラボアフタヌーンティー
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セント レジス ホテル 大阪では、老舗菓子屋「たねや」とコラボレーションし、“和と洋”が交錯するアフタヌーンティを提供。上生菓子に加え、「たねや」の銘菓をアレンジしたスイーツやセイヴォリーを楽しむことができます。
上生菓子や“自分で仕上げる”最中など
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<div align="left">アフタヌーンティーは、抹茶ベースに柚子&生姜シロップでカクテルの要素を加えた、抹茶椀のウェルカムドリンクからスタート。

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プレートには、季節のうつろいを感じさせる美しい上生菓子をはじめ、

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「たねや カステラ」「栗きんとん」「モンブラン大福」などが並んでいます。</div>

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「ふくみ天平 ガナッシュ、餡、クルミを添えて」は、たねやを代表する菓子「ふくみ天平」をアレンジしたもので、香ばしい最中に、ガナッシュや餡、クルミを挟んで食すもの。セントレジス創業者の母であるアスター夫人が愛したローズをモチーフにした「ローズゼリー」は、和の器で提供されます。

彩り豊かなセイヴォリーも
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その他にも、「マッシュルームと秋茄子のピューレ トリュフオイルとたねやの最中種を添えて」や、「ブラッティーマリーのタルト セロリのマリネとフラワー」など、彩り豊かなセイヴォリーを味わうことができます。
セント レジス ホテル 大阪「セントレジスアフタヌーンティー with TANEYA」
日時:~2022年12月4日(日)
12:00~/12:15~/12:30~/14:30~/14:45~/15:00~
※2時間制(90分ラストオーダー)
場所:セント レジス ホテル 大阪 セントレジスバー 12F
住所:大阪府大阪市中央区本町3-6-12
料金:1人 6,800円 ※サービス料込み
グラスシャンパン付き 1人 8,800円 ※サービス料込み
■メニュー内容
<ウェルカムドリンク>
優演茶
<スイーツ 6種>
季節の上生/たねや カステラ/栗きんとん/モンブラン大福/ローズゼリー/ふくみ天平 ガナッシュ、餡、クルミを添えて
<セイヴォリー 5種>
サーモンマリネとビーツのムースとマフィン シャンパンのゼリー/パストラミビーフとカマンベールチーズのベーグルサンド リンゴのキャラメリゼ/ブラッティーマリーのタルト セロリのマリネとフラワー/ズワイ蟹とうずら卵のアスターベネディクト キャビア/マッシュルームと秋茄子のピューレ トリュフオイルとたねやの最中種を添えて
【予約・問い合わせ先】
セント レジス ホテル 大阪 レストラン予約
TEL:06-6105-5659(10:00~19:00)
【大阪】帝国ホテル 大阪「秋の味覚スイーツバイキング」かぼちゃ・栗・洋梨など秋デザートが食べ放題に
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帝国ホテル 大阪は、「秋の味覚スイーツバイキング」を2022年10月31日(月)までご提供中です。

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栗や洋梨の“秋スイーツビュッフェ”
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「秋の味覚スイーツバイキング」は、かぼちゃ、栗、洋梨、林檎、葡萄などの秋の味覚をたっぷりと使用したスイーツを好きなだけ楽しめるビュッフェ。会場内のビュッフェテーブルには、パンプキンプリンやかぼちゃのモンブラン、栗のショートケーキ、洋梨と林檎のカクテル、アップルパイ、葡萄のタルトレットなど個性豊かな秋デザートがずらりと並んでいます。
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また、高級ホテルならではの上品な味わいのセイボリーも充実のラインナップで用意。スモークサーモンのオープンサンドや、パンプキンのクリームスープ、チキン&サツマイモのピラフ、サーモン&茸のピザなどが揃っています。

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「秋の味覚スイーツバイキング」
開催期間:~2022年10月31日(月)
場所:帝国ホテル 大阪 1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」
住所:大阪府大阪市北区天満橋1-8-50
時間:
・平日 (1)12:00~13:30/(2)12:30~14:00/(3)13:00~14:30
・土日祝 (1)11:00~12:30/(2)11:30~13:00/(3)12:30~14:00
※90分制
料金:
・通常価格 平日 6,000円/土日祝 6,500円
・インターネット予約限定優待価格 平日 5,580円/土日祝 6,045円
・インペリアルクラブ会員優待価格 平日 5,400円/土日祝 5,850円
※インターネット予約限定価格利用時は、帝国ホテルメールマガジンサービス「マイ インペリアル」への無料登録が必要。
※子供(4~12歳)は、上記料金の半額で提供。
※上記料金は全てサービス料込。
<メニュー例>
・スイーツ:パンプキンプリン、かぼちゃのモンブラン、かぼちゃあんのデニッシュ、栗のショートケーキ、モンブラン、ガトーモンブラン、タルトポワール、洋梨と林檎のカクテル、アップルパイ、葡萄のタルトレット、白葡萄ゼリー、ほうじ茶ティラミス、ほうじ茶ゼリー、オペラ、チーズケーキ、くるみとキャラメルのコーン、フィナンシェ、マカロン3種、チョコレート2種
・セイボリー:彩り野菜のサラダ(ドレッシング:フレンチ、マヨネーズ、サウザンアイランド)、スペイン産生ハムと茸のマリネ、オープンサンド各種(スモークサーモンと彩り野菜のタルタル、ポテトサラダとニシンのマリネ、洋梨のコンポートとホイップクリーム)、なめらかなパンプキンのクリームスープ、チキンとサツマイモのピラフ(国産米使用)、サーモンと茸のピザ、シェフ特製おすすめペンネ(週替わり)
【問い合わせ先】
ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」(1階)
TEL:06-6881-4888(10:00~19:30)
【美容】フェイスリフト専門クリニックの糸リフト〜サフォクリニック
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「太ったわけではないのに、二重あごが気になる…」それは、筋肉の衰えや姿勢の悪さが原因かも? すっっきりフェースラインを手に入れたい方は、ぜひ参考にしてみてください。
意外? 二重あごを招く【6つの原因】
【1】マスク生活「舌の筋肉」の衰え
ちょっとうつむくだけであごの下の肉がもたつき、横から見ると完全に二重あご…。若いころはなかったはずだし、太ったわけではないのになぜこんなにタプタプとなってしまったのか…、とがっかりしていませんか?  それは舌の筋肉の衰えが原因。あご下に舌を動かすための「舌骨筋群(ぜっこつきんぐん)」という筋肉の集まりがあるのですが、加齢とともに衰えてしまいます。すると血液やリンパの流れが滞ってむくみがおこり、もったりとした二重あごに…。
【2】ストレスによる「食いしばり」
あごのたるみの原因としてまず考えられるのが、加齢などによる表情筋の衰え。そしてもうひとつが、ストレスによる食いしばりです。 食いしばる時間が長いと、口を開けるときに使う開口筋群の出番が相対的に減り、劣化しやすくなります。そしてこの開口筋群、実はあごの下、ちょうど肌のたるみの起きやすい部分にあるのです! さらに、食いしばりは筋肉が筋肉の緊張状態をつくり、血液やリンパの流れを阻害します。これが表情筋の衰えにもつながっているのです。
【3】悪い姿勢でスマホを見続ける「スマホ首」
最近よく聞かれるようになった「スマホ首」という言葉。どんな症状になるかというと、スマホを見ることで姿勢がくずれることにより、首や肩がガチガチに固くなってこること。 スマホを見るとき、たいていの場合、首が前に出て、猫背になり、ひじをついたり、脚を組んだりして姿勢に問題が。 しかも、頭の重さは平均で約5kgあるといわれ、正しい姿勢でいるときよりも、姿勢がくずれているときは約3倍もの重みを感じているのだとか。
【4】顔の「ゆがみ」
顔のゆがみは、フェイスラインのたるみ、エラはり・ほおのたるみ、口角の下がり、二重あご、あごのシワ、ほおがこける、といった嫌な症状につながる要因。 ゆがみを改善すれば、若々しいフェイスラインを取り戻すことができます。
【5】過度な「むくみ」
あご周りのもたつきは脂肪でなく、過度なむくみが大きな要因に! なぜなら、あごの関節はゆがみの影響を受けやすく、リンパの流れが滞りやすいのです。 ここをしっかり動かしてほぐすと、引き締まって見えます。
【6】鎖骨にある「リンパ節のつまり」
疲れがたまると顔がパンパンにむくんで、顔が大きく見える…。ちょっとうつむくだけであご下の肉がもたついて、横から見ると二重あごに…。 これらは、鎖骨にあるリンパ節のつまりが原因のひとつ。 スマートフォンが手放せない私たちは、前のめりの姿勢を続けていますが、その時首だけで約5kgの頭の重さを支えているので、首にも肩にも負担がかかっています。 その影響でリンパ節がつまり、顔に血流がいかなくなり、むくみ、肌荒れ、くすみを引き起こします。
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糸リフトとは?
糸リフトは名前の通り、糸を使用してフェイスラインやたるみが気になる部分を引き上げる治療です。 種類が豊富で人気のある糸リフトですが、顔への施術で難易度が上がるため、失敗例もあります。
◆ひきつれを起こしてしまう
◆肌の表面が凸凹になってしまう
◆感染症にかかってしまう
①医師の技術不足
②アフターケア不足
トラブルは稀に起こるものですが、実績や口コミでトラブルが少ないと感じたクリニックを選ぶのが最善策です。
フェイスリフトの権威のクリニック〜サフォクリニック
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サフォクリニックの院長、白壁征夫先生は、
フェイスリフト術をはじめ目元や鼻の施術、注入系などの施術を得意としている先生です。 白壁先生が理事長兼院長を務めるサフォクリニックでは、美容外科に加え美容皮膚科、そして美容内科の三位一体で美容医療を追求されています。
東洋人のアンチエイジングに関して、国際的に認められる名医であり。日本人の形態や骨格について研究を重ねて開発した白壁式フェイスリフト(SMAS法)は、1986年に外国人として初めて、米国美容外科学会のアカデミー賞と呼ばれる「ウォルター・スコット・ブラウン賞」を受賞し、
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今や全世界で行われている術法であり。その後も最新の技術を取り入れながらフェイスリフト手術の改善・開発を続け、2009年には「腫れないフェイスリフト」が日本美容外科学会最優秀賞を受賞。白壁医師が院長を務めるサフォクリニックが日本で初めて導入した治療方法は数多くあります。
最新の知識と、顔の解剖学に精通している形成外科医だから、効果と安全性を両立させた「切らないたるみ治療」を実現されています。
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お手軽なフェイスリフト「スレッドリフト」
メスを使わずにたるみを引き上げる治療です。 糸は溶ける素材を使用し、コラーゲン増生効果やアンチエイジング効果もございます。肌質も良くなるのでリピートの多い施術です。
詳細:コメカミから溶ける繊維を皮下へ挿入します。繊維を引き上げることでお顔の皮膚をリフトアップします。
副作用・リスク:赤み、熱感、むくみ、内出血などが術後一時的に生じることがございますが、徐々に落ち着きます。
サフォクリニックでは、最新が設備が充実
サフォクリニックでは最新の設備があり、カウンセリングの際には
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美肌診断マシン「re-Beau(レビュー)」を用いて、患肌の状態を正確に診断します。 シミやくすみはもちろん、肌の奥にある隠れジミや肝斑などの肌状態を写真に撮ることができます。
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撮影した写真では、鮮明で小さな変化も見つけることができます。 術前後の経過の様子も分かります。
ダウンタイムも緩和される最新設備も

サフォクリニックには、あらゆる施術とコンビネーションできる細胞レベルからのアンチエイジングマシーン、医療用LEDヒーライト(世界初 2波長照射)があり、単独施術において美肌効果とタルミ改善、にも使われ、ダウンタイムがある手術・施術後の創傷治癒力を大幅に促進し、様々な美容施術と組み合わせることで革新的相乗効果をもたらしてくださいます。

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豪華な待合室
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素敵な待合室

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手術室

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エステ室

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カウンセリング室

キャンペーン
様々な施術がキャンペーン価格でお得になっています。是非お問合せください
サフォクリニック【美容外科・美容皮膚科・内科]】
〒106-0032 東京都港区六本木5-17-16 B1
0120-786-734 予約相談
【東京/汐留】コンラッド東京、平日限定「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ~信州の秋~」開催中
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コンラッド東京では、平日限定「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ~信州の秋~」を2022年11月4日(金)まで開催中です。

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ホテル総料理長監修、各レストランのシェフが信州の食材を和洋中にアレンジした個性豊かなメニューをご用意
コンラッド東京 総料理長 水口雅司氏監修のもと、各レストランのシェフ達が共演して作り上げる贅沢なランチビュッフェの第3弾で、清らかな水や豊かな土壌が生み出す、信州(長野)の多岐にわたる食材を活かした個性的なメニューの数々が並びます。水口氏は、2021年9月に軽井沢にあるホテル主催の一夜限りのコラボレーションディナーのシェフとして招待された際、信州の食材の豊富さと美味しさに魅せられ、「同じ季節に信州をコンセプトにした料理を提供したいと思っていた」とお話しされていました。自然豊かな信州は食材の宝庫であるということを実感できるランチビュッフェ。コンラッド東京ならではの和洋中の調理法と信州グルメとのマリアージュが楽しめます。
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信州ゆめクジラ農園野菜のバーニャカウダや前菜などの冷たい料理から、

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信州サーモンのポットパイや肉料理などの温かい料理、

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デザートまで信州の食材を使用した約30種類の料理をお好きなだけ頂けます。

総料理長 水口氏がおすすめするのはカービングステーションで提供する「信州アルプス牛のロースト」

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豊かな自然の中で育ち、和牛の美味しさを受け継いだブランド牛を、清らかな水が育んだ山葵(わさび)とともに頂けます。中国料理「チャイナブルー」は、ブランド鶏の信州福味鶏を食欲が増すシンガポールのスパイシーなソースに合わせて、

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日本料理「風花」は旨味が凝縮された信州サーモンといくらを冷製親子丼に。

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デザートにはシャインマスカットを贅沢に入れたゼリーなど4種類がご用意されています。
<div align="left">✳︎ハロウィーン期間中は、ハロウィーンスイーツも頂けます。</div>

<div align="left">「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ~信州の秋~」 </div>
<div align="left">監修:コンラッド東京総料理長 水口雅司氏</div>
参加シェフ:中国料理「チャイナブルー」料理長 アルバート・ツェ / 日本料理「風花」統括料理長 田村勝宏氏 / オールデイダイニング「セリーズ」シェフ 矢口健太氏 / バンケットシェフ 松永晋太郎氏 / ペストリーシェフ  岡崎正輝氏

和牛の旨味を受け継いだブランド牛をローストして、アルプスの雪溶け水で育った山葵を合わせました。それぞれの素材の味を堪能できる一品です。(水口氏)

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郷土食である信州そばを、山葵、なめこ、大根おろし、海苔、七味、葱、叩き梅、ミョウガ、オクラ、鰹節、とろろなど10種以上の薬味とともに。(水口氏)

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白く透き通り、クセがなく、優しい味わいが特徴のブランド魚、信州大王(だいおう)イワナを素材の味が活きるカルパッチョにしました。(水口氏)

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そばの実と信州の清らかな水で育ったなめこを、ブランド魚の信州サーモンで巻きました。素材の旨味が口の中に広がります。(水口氏)

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上田市で生産されている高級地鶏「真田丸」の鶏レバーのコンフィをキクラゲ、ポワローと合わせたテリーヌです。(松永氏)

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旨みが凝縮された信州サーモンといくらの贅沢な組み合わせの親子丼。冷製でお楽しみください。(田村)

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ジューシーで柔らかな信州米豚を自家製の醤油味噌に漬け込みました。脂の甘味が引き立ちます。(ツェ氏)

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あさりの旨味たっぷりのヴォンゴレスパゲッティーに食感の良い野沢菜とちりめんを載せて。(松永氏)

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高級地鶏「真田丸」のもも肉と、本場ドイツの国際コンテストでの受賞歴を誇る「きたやつハム」のソーセージとベーコンが入った贅沢なポトフ。(矢口氏)

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適度な脂がのった信州サーモンをキノコと合わせてクリームスープに。パイの蓋を崩しながらスープと一緒にお召し上がりください。(矢口氏)

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信州を代表する銘柄鶏「信州福味鶏」のジューシーなもも肉をシンガポールの彩り豊かなスパイシーソースに合わせてエスニックに仕上げました。(ツェ氏)

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香り豊かな舞茸とすり身をパンに挟んで揚げ、サクサクの食感に。信州味噌を使ったタレが全体の味わいを引き締めます。(田村氏)

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皮ごと食べられるシャインマスカットが贅沢に入ったゼリー。さわやかなマスカットの香りが口の中で広がります。(岡崎氏)

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秋に旬を迎える栗をふんだんに使ったモンブラン。トップには大きな栗の甘露煮をあしらいゴージャスに仕上げました。(岡崎氏)

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プレミアムりんごジュースも
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信州りんご(フジ、デリシャス、王林等)使用したストレートりんごジュースもご用意されています。 市販のりんご果汁にありがちな加熱臭が少なく、新鮮な香味を持つ、すっきりした透明果汁で、香りの変化がわかるワイングラスでご提供されます。
「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ~信州の秋~」 
期間: ~2022年11月4日(金) ※平日限定
時間: 12:00~13:30(最終入店) ※120分制(30分前ラストオーダー)
場所: 28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金: 1名様 6,000円
コンラッド・ベア付き 1名様 7,300円
お子様(3~5歳) 1名様 1,700円/お子様(6~12歳)1名様 2,700円
メニュー例:
前菜
・ 信州大王イワナのカルパッチョ 柚子胡椒ヴィネグレット
・ 信州サーモンのスモークとそばの実なめこ
・ コンフィにした真田丸の鶏レバーとキクラゲ、ポワローのテリーヌ
・ 信州サーモンの親子丼
・ 信州米豚バラ自家製醬油味噲漬け
・ 小エビとアヴォカドの山葵漬け和え クロスティーニと一緒に
・ 八ヶ岳きたやつハムのプロシュート トマトとチーズムース
・  稚アマゴのエスカベッシュ
サラダ
・ ロメインレタス、ルッコラ、ミックスサラダ トマト、栗
・ 信州ゆめクジラ農園野菜のバーニャカウダ
リンゴのドレッシング、シーザードレッシング、オニオンドレッシング、バルサミコ酢、オリーブオイル クリスピーベーコン、ローストクルミ、アーモンドスライス、ドライトマト そば
・ 冷たい信州そば
山葵、なめこ、大根おろし、海苔、七味、葱、叩き梅、ミョウガ、オクラ、鰹節、とろろなどの薬味 ブレッド
・ おやき、信州味噌のフォカッチャ、野沢菜ちりめんバゲット
温かい料理
・ ヴォンゴレスパゲッティーと野沢菜ちりめん
・ 真田丸もも肉と八ヶ岳きたやつハムのソーセージ、ベーコンを使ったポトフ
・ 信州サーモンとキノコのクリームポットパイ
・ 信州福味鶏 もも肉シンガポール辛タレ
・ 舞茸とすり身のパン挟み揚げ 信州味噌だれ
・ 鰆のポアレ 長野県産シードルワインのマスタードソース
・ 信州アルプス牛のビーフシチューとバターライス
・ 長野県産スイスチャードのソテー
・ 長野県産キノコとトリュフのリゾット
・ 信州米豚の肉だんご 甘酢風味
カービングサービス
・ 信州アルプス牛のロースト
デザート
・ シャインマスカットのゼリー
・ モンブラン
・ フルーツパウンドケーキ
・ 長野県産卵のなめらかプリン
※ご予約・お問い合わせ 03-6388-8745 (レストラン予約直通)
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
【東京/汐留】「ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェ」コンラッド東京♡十字架付きスイートポテトなど
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「ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェ」が、コンラッド東京で開催中です。日程は2022年10月30日(日)までの土曜、日曜、祝日です。

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“秋の味覚”を使用したハロウィンスイーツビュッフェ
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コンラッド東京の「ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェ」は、栗、安納芋、洋ナシ、かぼちゃといった秋の味覚を用いて、ハロウィンの世界観を表現したスイーツビュッフェ。13種のスイーツと5種のセイボリーを、スコーンやドリンクと共に楽しむことができます。
“棺桶”風スイートポテトやコウモリが舞うチョコケーキ
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安納芋のコフィンスイートポテト
スイーツには、安納芋クリームに十字架チョコレートをトッピングして“棺桶”を表現した「安納芋のコフィンスイートポテト」などがラインナップ。
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「チョコレートガナッシュサンド 紫芋のグレーズ」は、チョコレートガナッシュをサンドしたスポンジケーキに紫芋ソースをかけ、コウモリモチーフのデコレーションを施しています。

十字架やスカルモチーフのベリースイーツも
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<div align="left">ブルーベリーのガナッシュ スカルレアチーズ</div>
<div align="left">爽やかな酸味が楽しめる、ベリーを使ったメニューも豊富です。ベリー&スミレのムースに、きらきらの十字架チョコレートをトッピングした

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「ベリーとスミレのムース チョコレートクリーム 光る十字架」や、ブルーベリーチョコレートガナッシュに、骸骨のレアチーズをのせた

「ブルーベリーのガナッシュ スカルレアチーズ」などが並んでいます。

セイボリーも充実
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シュリンプカクテル 紫野菜のアンサンブル ロブスターコンソメ
セイボリーには、サンドウィッチやシュリンプカクテル、パンプキンポタージュ、かぼちゃとカマンベールチーズのキッシュなどを用意され。
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ライブステーションでは、鶏肉と野菜を赤ワインで煮込んだチキンコックオーヴァンを提供されます。

コンラッド東京「ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェ」
期間:~2022年10月30日(日) ※毎週土曜・日曜、祝日開催
時間:第1部12:00~13:30/12:30~14:00、第2部14:00~15:30/14:30~16:00
※90分制。時間帯は曜日により異なる場合がある。詳細は公式サイトで確認。
場所:28階 オールデイダイニング「セリーズ」
住所:東京都港区東新橋1-9-1
料金:1名 6,000円、ハロウィン・コンラッド・ベア付(大人のみ) 1名 8,200円、子供(3~5歳) 1名 1,700円/子供(6~12歳) 1名 2,700円
※価格はサービス料込み。
※内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合がある。
※画像はイメージ。
<内容>
■スイーツ 全13種
・いちごとマスカルポーネムース ルバーブジャム 蝶々の羽飾り
・ベリーとスミレのムース チョコレートクリーム 光る十字架
・栗のムース ルバーブジャム
・バニラパンナコッタ ラズベリーゼリーと滴る赤いチョコレート
・カシスガナッシュタルト フリルのラズベリークリーム
・ブラックカップケーキとバナナ
・ブルーベリーのガナッシュ スカルレアチーズ
・安納芋のコフィンスイートポテト
・キャラメルチョコレートと洋ナシのムース 釘の飾り
・チョコレートガナッシュサンド 紫芋のグレーズ
・葡萄とシャンパンのゼリー
・チョコレートとラム酒のプリン
・モンブラン(ライブステーション)
■セイボリー 全5種
・ビーフパテとキューカンバーピクルスのサンドウィッチ キャラメルパンプキンシード
・シュリンプカクテル 紫野菜のアンサンブル ロブスターコンソメ
・パンプキンポタージュ シナモン風味の竹炭クルトン
・パンプキン カマンベールチーズ レーズンのキッシュ
・チキンコックオーヴァン アリゴポテト添え(ライブステーション)
■スコーン クロテッドクリーム、ストロベリージャム
■飲み物
【予約・問い合わせ先】
レストラン予約直通
TEL:03-6388-8745
【大阪】コンラッド大阪♡ピスタチオ×タータン・チェックの秋限定アフタヌーンティー
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コンラッド大阪では、「ピスタチオ × タータン・チェック」オータムアフタヌーンティーを、2022年10月31日(月)までの期間限定でご提供中です。

ピスタチオ×タータン・チェックの秋限定アフタヌーンティー
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季節に合わせてその装いを変える、様々なテーマのアフタヌーンティーで人気のコンラッド大阪。今回は、秋に旬を迎えるピスタチオをメインの食材に、秋の気分を盛り上げてくれるタータン・チェック柄をピスタチオカラーで取り入れたメニューが楽しめます。
シチリア産ピスタチオをふんだんに使ったスイーツ&セイボリー
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タータン・チェック柄をまとったアフタヌーンティースタンドを彩るのは、イタリア・シチリア島のミネラルたっぷりの大地で2年に1度だけ収穫される、世界最高峰と謳われるシチリア産ピスタチオを使ったスイーツ&セイボリー。
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たとえば「ピスタチオ サントノーレ」は、サクサクとしたキャラメル風味のシュー生地に、シチリア産ピスタチオホイップカスタード、バナナキャラメルミニシュークリーム、マスカルポーネシャンティを乗せたスイーツ。ミニシューを積み上げて作るフランス菓子「サントノーレ」を、ピスタチオでアレンジした一品です。
このほか、シチリア産ピスタチオペーストを練り込んだ「ピスタチオ バターケーキ」、チーズケーキフロスティングとラズベリーのガナッシュをピスタチオクッキーでサンドした「ピスタチオとラズベリーのギンガムクッキー」、ピスタチオとヨーグルトで甘さ控えめに仕上げた「ピスタチオとヨーグルトのパンナコッタ」など、風味豊かなピスタチオの味わいを活かしたメニューが揃っています。
地上200mからの格別な景色を望むラウンジ
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「40スカイバー&ラウンジ」は、ホテルロビーの横に位置する、エレガントでありながらも居心地の良いラウンジです。コーヒーを飲みながらリラックスしたり、コンラッドアフターヌーンティーで愉しい会話をはずませて、夜アフタヌーンティーもおすすめです。アコースティックからDJライブまで日替わりで楽しめる幅広いライブミュージックを。様々なシーンを大阪の絶景と共に、深夜までご利用いただけるバー&ラウンジです。
「ピスタチオ × タータン・チェック」オータムアフタヌーンティー
提供期間:〜2022年10月31日(月)
時間:11:00~20:00(L.O.18:00)
※利用は2時間制。
※予約は下記時間帯の4部制となる。
[1部]11:00~/11:30~/12:00~
[2部]13:00~/13:30~/14:00~/14:30~
[3部]15:30~/16:00~/16:30~/17:00~
[4部]17:30~/18:00~
料金:大人 6,500円、コンラッドベア(ダークブルーベア)付き 8,000円、テイクアウトアフタヌーンティー 7,900円(2名セット)
※サービス料込み。
場所:40スカイバー&ラウンジ(40階)
【予約・問い合わせ先】
TEL:06-6222-0111(代表)
【大阪】コンラッド大阪でタイガー柄&ハロウィンスイーツビュッフェ♡寅年を彩るタイガースイーツ
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コンラッド大阪では、ハロウィンスイーツビュッフェ「SPOOK-TACULAR タイガー!」を、2022年10月31日(月)までの期間限定でご提供中です。

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コンラッド大阪のタイガー柄×ハロウィンスイーツビュッフェ
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四季の移ろいに合わせて、旬の食材や季節のイベントをテーマにしたスイーツビュッフェを提案しているコンラッド大阪。人気のアニマル柄ビュッフェ第2弾となる今回は、2022年度の干支・寅年にちなんだタイガー柄とハロウィンをモチーフにしたスイーツを、ビュッフェスタイルで楽しめます。

タイガー柄を表現した多彩なスイーツ
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タイガー・キャロットケーキ
タイガーをイメージした華やかなビュッフェ台に並ぶのは、様々な手法でタイガー柄を表現したスイーツ。タイガー柄のキャロットケーキ「タイガー・キャロットケーキ」、
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虎の尻尾をイメージしたムースケーキ「タイガーテール・アプリコットムース」、
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チョコレートでタイガー柄にアレンジした「タイガー・アプリコットマカロン」と、どこよりも虎を愛する大阪らしい、華やかなタイガー柄のメニューが揃っています。
ハロウィン気分を盛り上げてくれるスイーツも
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ハロウィン・アーモンドケーキ
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<div align="left">このほか、目玉をモチーフにした「目玉・ピスタチオパンナコッタ」や

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「アイボール・フロマージュムースタルト」

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キャンドルに見立てた「キャンドル・ホワイトチョコレート柚子ムース」など、
ハロウィン気分を盛り上げてくれるメニューも用意されています。
コンラッド大阪 ハロウィンスイーツビュッフェ「SPOOK-TACULAR タイガー!」
開催期間:〜2022年10月31日(月)
時間:平日(10/31除く) 14:30~16:30(2時間制)、10/31及び土日祝 14:30~16:00(90分制)
料金:大人 6,900円、お子様 3,450円
場所:アトモス・ダイニング(40F)
<メニュー例>
(スイーツ約20種類 セイボリーアイテム約10種類 ※コーヒー・紅茶付き)
目玉・ピスタチオパンナコッタ/タイガーキャロットケーキ/ハロウィン・アーモンドケーキ/NIKUKYU トリュフショートブレッド/オレンジとパッションフルーツのセミフレド/タイガー・アプリコットマカロン/ピスタチオプラリネシュー/ローズカップ・紫芋のタルト/アプリコットのタルト ピスタチオとフランジパニ/マンゴーとバニラのマシュマロ/キャンドル・ホワイトチョコレート柚子ムース/ゴースト・マドレーヌ/アプリコットゼリー ブラックウォールナッツケーキ/ブラッディー・ピザ/R.I.P ほうじ茶フィナンシェ/タイガーテール・アプリコットムース/アイボール・フロマージュムースタルト/スプーキーブレイン・ラズベリーガナッシュ/ローストバナナブルトン/ピーナッツブラウニー/蝦焼売/翡翠海老餃子/叉焼包/カスタード包/春巻/海老炒飯/青梗菜のネギ油和え/胡瓜のチリオイルマリネ/海藻と豆腐のサラダ/キクラゲのビネガードレッシング和え
【予約・問い合わせ先】
TEL:06-6222-0111(代表)
【京都】リーガロイヤルホテル京都♡お重箱で楽しむ秋アフタヌーンティー - お重一面に敷き詰めたモンブランも
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リーガロイヤルホテル京都では、秋の期間限定アフタヌーンティーセット「オータムアフタヌーンティーセット」を、2022年10月31日(月)までご提供中です。

リーガロイヤルホテル京都の秋限定アフタヌーンティー
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「オータムアフタヌーンティーセット」
季節の移ろいに合わせて、旬の食材を使った風情あるメニューの数々が楽しめる、リーガロイヤルホテル京都のアフタヌーンティーセット。今回は木々が色付く秋に向けて、秋の味覚をふんだんに使用したスイーツを和スタイルでご提案されます。
お重箱を彩る9種類の秋スイーツ
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京都の竹芸品メーカー「公長齋小菅(こうちょうさいこすが)」による竹のお重箱を彩るのは、全9種類のスイーツ。さつまいものロールケーキやかぼちゃプリン、スイートポテトパイ、レーズンバターサンドなど、秋ならではのこっくりとした味わいが楽しめるメニューが用意されています。
お重一面に敷き詰めたモンブラン
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「くりの重」モンブランケーキ
また、2022年はオプションとして三の重に「くりの重」を追加可能。お重一面に敷き詰めたモンブランに栗の甘露煮を並べた、栗尽くしの贅沢な一品です。
シェフの気まぐれのセイボリーメニューも注目

シェフのこだわりのセイボリーも注目。スーパーフードを使用するなどヘルシーな口当たりのメニューになっています。

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①ドライ無花果と田舎風パテー”パテ・ド・カンパーニュ”
②トルティーヤ
③プティ・パリブレストと夏野菜のムースリーヌ
④燻製うずら卵とアマランサスのポテトサラダ
⑤とうもろこしのブリュレ・サレ

秋限定のモンブランパフェ&ベルエレーヌも
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モンブランパフェ「シャテーニュ シェリー」 ・単品 1,500円
・ドリンク付 1,700円(コーヒー、紅茶 または カモミールティー) モンブランパフェ「シャテーニュ シェリー」
・単品 1,500円
・ドリンク付 1,700円(コーヒー、紅茶 または カモミールティー)
秋の味覚を使った限定スイーツも同日より提供がスタート。フランス語で“最愛の栗”を意味し、色鮮やかに紅葉した風景を連想させる美しいモンブランパフェ「シャテーニュ シェリー」と、洋梨のムースの上に旬を迎える洋梨のコンポートやバニラアイスを重ね、繊細なチョコレートのアーチを飾った「洋梨のベルエレーヌ」の2種類が楽しめます。
リーガロイヤルホテル京都 秋のラウンジデザート
提供期間:〜10月31日(月)
※モンブランパフェ「シャテーニュ シェリー(châtaigne chérie)」は11月30日(水)まで。
営業時間:10:00~21:00(ラストオーダー:デザート18:00 / その他20:30)
※「アフタヌーンティーセット」はラストオーダー 17:00。
料金:
■「オータムアフタヌーンティーセット」
・二段重 3,400円 ※ドリンク付
・三段重 6,000円 ※オプション「くりの重」、ドリンク付
(セットドリンク:コーヒー、紅茶4種 または ハーブティー3種)
※オプション付の三段重のみ2日前までの予約制。
〔一の重〕セイボリー 全9品
〔二の重〕スイーツ 全9種
洋梨とキャラメルムース / さつまいもロールケーキ / モンブラン / かぼちゃプリン / グリオットチェリーのムース / バームクーヘン / スイートポテトパイ / レーズンバターサンド / 塩キャラメルシュークリーム
<オプション>[三の重]
「くりの重」モンブランケーキ
■モンブランパフェ「シャテーニュ シェリー」
・単品 1,500円
・ドリンク付 1,700円(コーヒー、紅茶 または カモミールティー)
※10月1日(土)~31日(月)はハロウィンバージョンを提供。
※11月30日(水)までの販売。
■「洋梨のベルエレーヌ」
・単品 1,500円
・ドリンク付 1,700円(コーヒー、紅茶 または カモミールティー)
【問い合わせ先】
リーガロイヤルホテル京都
ラウンジ(オールデイダイニング カザ内)
TEL:075-361-9226(直通)
【京都】レストラン信の絶品フレンチをはじめ全国の参加レストランを公開中♡「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2022」
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2022年で開催12回目を迎える「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2022」お待ちかね全国の参加レストラン情報をイベント公式サイト【レストランを探す】ページで公開されました。

今年も北海道から沖縄まで全国各地から約550店ものフレンチレストランが参加。ダイナースクラブ会員でない方もどなたでもお楽しみいただける日本最大級のグルメイベントです。
有名レストランガイドの星獲得店やメディアでも話題沸騰の有名シェフのお店、今年初めての参加となるレストランなど魅力的なレストランが多数参加!今年は「星✩獲得歴あり!その他アワード受賞歴あり」「シャンパン/ワインが充実」などなど検索項目が新たに追加され、さらにお好みのレストランを検索しやすくなっています。今回一足先に参加店の京都のフランス料理をご紹介します。

和と洋のコラボレーション!京都のおすすめフレンチ

歴史を感じるたたずまいの中にも、モダンでスタイリッシュな要素を上手く取り込んだ空間のレストランが多く存在する古都京都。今回は、そんな京都で楽しめるフレンチを頂いてきました。 京都の情緒あふれる町家イタリアン&フレンチ。「鰻の寝床」と呼ばれる細長い家屋に、人々の暮らしの知恵が詰まった京都の町家。今回は、そんな町家をリノベーションしてイタリアン&フレンチを営む店のなかから、トップシェフたちも一目置くという珠玉の名店をご紹介します。

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Restaurant 信
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木の温もりを感じ、吹き抜けになった天井からは木漏れ日が差し込み、開放感を感じるゆったりとした店内です。

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【フランスレストランウィーク2022特別プラン】ディナー 8,000円(税・サ込み)

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野菜料理(天然鯛のコンソメ)
前菜(鮮魚のカルパッチョ)
温前菜(フォアグラ料理)
京都園部産野菜のポタージュスープ
お魚料理(魚介類のブイヤベース仕立て)
お口直し(ベリーグラニテ)
お肉料理(7種類から一品お選び頂きます)
デザート
小菓子
珈琲または紅茶
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趣ある風景が残る京の町に馴染む白い壁が印象的な京町家。絶品フレンチのフルコースが堪能できる、女性に人気の【Restaurant 信】では、京都園部の契約農家から仕入れる朝採り野菜と、厳選した魚介を使った華やかなメニューをはじめ、思わずSNSでシェアしたくなる美しい料理の数々です。ビックリするほどリーズナブルなお値段で提供してくださいました。
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特典:
ダイナースクラブカードを来店時にご提示いただいたお客様だけに、レストランよりウェルカムドリンクとスタンプラリーキャンペーンステッカー1枚をサービスいたします。
※当日、ダイナースカードのご提示がございませんと特典が受けられません。ご来店時に、必ずお声がけ・ご提示をお願い致します。
※仕入れ状況によりその日の構成、料理内容が変更になる場合がございます。  予めご了承ください。
お店の近くに、
高村社長が経営する姉妹店もあり、
こちらもフランスレストランウィークに参加されます。
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「富小路 信」(京都市 御所南)

https://hitosara.com/0006134077/

この秋は、南フランスの伝統メニューを提供する参加レストランに注目!ダイナースクラブ フランス レストランウィークで、南フランスの旅行が体験できるかも?同じメニューでもレストランやシェフによってお料理のスタイルは様々、ぜひ色々なお店を食べ比べてお気に入りを見つけてくださいね。
イベント公式サイトのトピックスページやSNSでは、注目シェフの南フランス伝統メニューレシピも公開されています。プロならではのテクニックの他、ご自宅でトライするポイントも掲載されています。 いつか行ってみようと気になっていたお店、SNSで見かけたあの素敵なお店も参加しているかもしれません。
一般予約受付開始:2022年8月30日(火)午前10時〜 フレンチを気軽に楽しむことができる絶好の機会、ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2022ぜひお見逃しなく!
Restaurant 信
京都府京都市中京区久遠院前町667-1
ランチ 11:30-14:30 (ラストオーダー 13:30)
ディナー 18:00-21:00 (ラストオーダー 20:30)
定休日 月曜日
席数 14席
個室 なし
お子様の同伴 受け入れる
詳細お問い合わせください
電話番号 075-231-1211
【NEWS】日本最大級のフランス料理のイベント♡「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2022」今年のテーマは「南フランス」
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今年で11周年を迎える日本最大級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2022」が9月23日(金・祝)から10月16日(日)まで開催される国内最大級のフランス料理イベント。

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左:モデルでインフルエンサーのクララ・ブランさん 右:左から特別協賛のダイナースクラブ 三井住友トラストクラブ株式会社 代表取締役社長 五十嵐幸司氏、クララ・ブランさん、大久保嘉人さん、イベント事務局長 ジャン フィリップ・ザーム氏

8月23日(火)にコンラッド東京(東京・汐留)にて、アンバサダーや注目シェフを紹介する「プレス発表会」を開催されました。本イベントに今年は全国約550店が参加しますが、中でも注目のフォーカスシェフ7名が登壇されました。
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また今年のアンバサダーには昨年に続き、フローラン・ダバディさんと、モデルでインフルエンサーのクララ・ブランさんが就任。イベントのロゴ入りコックコートが贈呈されると、クララさんは満面の笑みで喜びを語りました。さらにスペシャルトークゲストとして元サッカー日本代表の大久保嘉人さんも登場。クララさんとのトークセッションでは、フランスの本場のバゲットの美味しさにも触れながら、息子さんと大阪で二人暮らしをするうちに料理の腕を上げ、「太刀魚の煮付け」などの和食も大久保さんの得意料理の一つであることを明かされました。
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会の冒頭ではダイナースクラブ 三井住友トラストクラブ株式会社 代表取締役社長 五十嵐幸司氏が、「サスティナブルや日本の食文化応援、若手応援といった大切なメッセージを発信しながら取り組んで行くことができる、とても特別なイベント」と説明。本年のテーマである「日本の食文化を応援!トレ・ボン 日本のテロワール」やお料理のテーマ「南フランス」についてもMCが説明されていました。

またイベント事務局長 ジャン フィリップ・ザーム氏は、「日本とフランスは美食の面でも非常に強い絆があります。それぞれの食文化はまったく異なるものですが、上質な料理への愛という点で共通しています」と説明されていました。

【「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2022」とは?】 9月23日(金・祝)から10月16日(日)まで開催される国内最大級のフランス料理イベント。高級イメージのあるフレンチながら、ダイナースクラブ会員だけでなく、誰でもこの24日間だけリーズナブルな価格(2,500円 5,000円 8,000円のいずれか ※店舗による)で気軽にフレンチを堪能できることで大人気。8月30日(火)より一般予約スタート。
【NEWS】9月1日発売♡毎日活躍する調理家電「デイリーコンパクトプレート」と「EVERINO(エブリノ)」浮かせて温めるオーブンレンジ 〜象印
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多様化する世帯の形態、共働き世帯の増加や、おうちごはんの機会も増えた昨今、食事づくりをサポートする調理家電への関心が高まっています。炊飯器や水筒でおなじみの象印が、同社としては初となるオーブンレンジ「EVERINO(エヴリノ)」と調理家電「デイリーコンパクトプレート」が発表されました。これまで象印にはオーブンレンジの現行機種がなく、新カテゴリへの参入となります。

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オーブンレンジは家電製品のなかでも特に激戦区。各メーカーが最新機能を惜しみなくつぎ込んでいます。象印は後発の強みを活かし、必要な機能のみを搭載することで、使いやすさや美味しさ、デザインなどで勝負されています。

温度管理のノウハウに自信アリ
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カラバリはスレートブラックとホワイトの2色。庫内容量は26Lと、中型機と大型機のあいだくらいのサイズ感です。電子レンジの出力は1000W、600W、500W、300W、150Wと切替可能。オーブン機能は100〜250度、発酵温度は30、35、40、45度の設定が可能。ヒーターは上下に設置され、上部が管ヒーター×2本、下部がシーズヒーターです。

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電子レンジ&オーブン&グリルの3機能を備えたオーブンレンジで、ノンフライ調理ができるようないわゆる高価格帯のオーブンレンジなどとは異なります。特徴的な点は、象印が培ってきた温度管理のノウハウを活かした独自の加熱方法にあります。

食材を浮かせて温める「うきレジ」
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その手法のひとつが、全方位から食材をあたためる「うきレジ」。食材を入れる耐熱ボウルが底面から浮いています。
電子レンジは温めにムラが出ることがあります。「料理を温めたら下は熱いけど上は冷たい」な状況、皆さんも経験あるでしょう。その理由は、庫内底面にマイクロ波が集中してしまい、均一に熱が行き渡らないからだそうです。
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実際に卵白の加熱で検証した結果がこちら。右のうきレジ調理の方は、均一に熱が入っているのがわかります。浮かすことで温度ムラを10度も低減できたそうです。

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うきレジでは、セラミックプレートの底面にボウルをセットします。ボウルは底面から約1cm浮き、そのおかげで温度ムラが防げるわけです。すごい発想です。

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実際に、うきレジで調理したかぼちゃの煮つけを試食しました。皮の方も柔らかくホロっとしていて、マジで美味しかったです。普通にお鍋で作ると煮込みすぎて辛くなったり煮崩れたりすることもありますが、電子レンジなら調味料の分量と加熱時間さえ覚えてれば毎回同じ味を作れますね。

レンジ加熱からのグリル加熱「レジグリ」
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うきレジに次ぐもう一つの独自機能が「レジグリ」。これはレンジ加熱とグリル加熱とをリレー形式でつなぐ調理方法で。電子レンジで食材の中を素早く加熱して、そのままグリルで表面をカリっとさせる、ことができます。
ダイヤルの右に見える「サクレジ」は、コロッケや天ぷらなどのフライものの温めに特化したボタン。レジグリの温め方を応用していて、食材の中を加熱したのち衣のサクサク感を復活させてくれます。
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ボタン周りのデザインはすごくシンプル。液晶の表示も見やすく、ダイヤル操作も直感的でした。また、電子レンジとオーブンでは使っていいお皿の種類が異なりますが(電子レンジは金属NG、オーブンはプラスチックNGなど)、それも表示してくれるのがありがたいですね。
レジグリやグリル調理は、焼き魚にも対応。裏返し不要でふっくらと焼き上げられます。え、魚料理は調理後のニオイが心配? もちろんありますよ、脱臭機能。麻婆豆腐やラタトゥイユ、トーストに肉じゃがなどなど、ジャンルを気にせず作れますね。

象印らしく、日常使いしやすい機能にまとまっていると感じました。ハレの日感がある料理よりも家庭料理の作りやすさに比重を置いてますし、今までオーブンレンジで料理を作らなかった人でもこれなら簡単に作れそうな予感がしますね。

象印、毎日活躍する調理家電「デイリーコンパクトプレート EX-AJ30」
象印マホービンは、調理家電「デイリーコンパクトプレート EX-AJ30」を発表。9月1日より発売されます。
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ホームパーティーなどの特別な日だけではなく、「毎日の料理がもっと楽しみになる。」というコンセプトのもと設計されたのが特徴で。現代のライフスタイルに合わせ、キッチンや食卓などで出しっぱなしでも気にならないようなインテリアになじむデザインと、置き場所に困らないコンパクトなサイズ感に仕上げたそうです。
また、朝、昼、晩のシーンを問わず毎日の料理に活躍できるよう、3種類のプレートを付属。深さ5.5cmで鍋や煮込み料理が楽しめる「深なべ」、3層構造で焼き物や簡単な煮込み料理が楽しめる「平面プレート」、区切り線付きで直径40mmのたこ焼きが24個焼ける「たこ焼きプレート」を用意し。 さらに、素材本来のうまみを引き出す「無水調理」に対応。ほどよく重たいアルミダイキャストのふたがウォーターシールを形成し、プレート内の気密性を高めながら、ふた裏面のリブ構造が食材から出た水分をプレート全体にしずくとして効率よく還元することで、少ない水分で調理することが可能。食材本来のうまみと栄養がぎゅっと凝縮される。
このほか、火力調整の範囲は、WARM、LOW、MED、HI。消費電力は1200W。深なべ使用時の本体サイズは35.5(幅)×17.5(高さ)×26(奥行)cm。重量は約6kg(3枚重ね時)。ボディカラーはブラック。
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デザインがかっこいいSTAN.シリーズの「EVERINO」も同日発売予定です。
【大阪】ハイアット リージェンシー 大阪のテラスで「シチリアン アペリティーボ」開催中
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大阪市内にありながら都会の喧騒を離れられるアーバンリゾートホテル・ハイアット リージェンシー 大阪にて、2022年9月24日(土)までの金・土曜限定で、イタリアンの食習慣「アペリティーボ」が
御提供中です。

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ディナー前に前菜とアルコールで愉しむ食習慣
「アペリティーボ」とはディナー前に仲間たちと集まり、前菜とアルコールとともに会話やレストランの雰囲気を愉しむ、イタリアにおける近年の食習慣のこと。
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ピッツア&前菜盛り合わせ、2ドリンクのセット
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店内の薪窯で焼き上げる本格的なピッツアと、ブルスケッタや鰯のベッカフィーコ、野菜のマリネ生ハム添えなどのシチリア風前菜の盛り合わせが愉しめます。

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ドリンクは、さっぱりとした柑橘系の香りで爽やかな飲み心地のイタリアンビール「ペローニ」や、イタリアンスパークリングを含むドリンクの数々から2種類が選択可。なお、仕入れの状況によって、メニューが変更となる場合があるそうです。

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料金は3,630円(税・サ料込)だ。なお、追加ドリンクは1杯665円(税・サ料込)。
利用は20歳以上のみで、雨天の場合は店内にて開催されます。
~2022年9月24日(土)
金・土限定開催
時間 17:00~
最終エントリー 19:00 *2時間制
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心地よい風を感じながらライトアップされたスタイリッシュなテラスで、カジュアルなイタリアン気分を愉みましょう。

ハイアット リージェンシー 大阪
大阪府大阪市住之江区南港北1-13-11
https://www.hyattregencyosaka.com/restaurant/news/aperitivo/
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