町田で落ち着いて上質な和食を楽しみたい夜に訪れたいのが、和み屋 町田。和の趣が漂う空間は、喧騒を忘れさせる大人の隠れ家のような佇まいで、ゆったりと食事を楽しめます。
まずいただいた伊勢海老のお造りは、見た目の華やかさから心を奪われるひと皿。ぷりっとした弾力と濃厚な甘みが印象的で、素材の力をダイレクトに感じる贅沢な味わいでした。
続いて、野菜巻き五本盛り（塩）は、野菜のみずみずしさと豚肉の旨みのバランスが絶妙。塩でシンプルに仕上げることで、それぞれの素材の個性がより際立ちます。軽やかさがありながら満足感もあり、人気の理由にも納得しました。
串五本盛り（塩）は、香ばしく焼き上げられた一本一本に職人の丁寧な仕事が感じられます。塩で味わうことで素材本来の旨みが引き立ち、ついお酒が進む味わいでした。
そして締めくくりには、A5黒毛和牛しゃぶしゃぶ。きめ細かな肉質ととろけるような口どけが印象的で、さっと火を通していただくことで、上質な脂の甘みがふわりと広がります。特別感のある一品として、満足度の高い逸品でした。
海鮮、串、肉料理までバランスよく楽しめる構成で、和食の魅力を一度に味わえるのも魅力。デートや会食はもちろん、少し贅沢をしたい夜にもおすすめしたい一軒です。町田で上質な和食を楽しみたい方は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
和み屋
050-5597-8372
東京都町田市原町田6-10-17 萩原ビル B1F
