町田でしっぽりと美味しい和食とお酒を楽しみたい夜に訪れたいのが、ろばた政 町田。炉端焼きの臨場感と落ち着いた空間が心地よく、大人がゆっくり過ごせる一軒です。
まずいただいた鮎の塩焼きは、香ばしく焼き上げられた皮目と、ふっくらとした身のバランスが絶妙。鮎ならではのほろ苦さと上品な旨みが広がり、季節を感じる一品でした。
海鮮丼は、彩り豊かな海の幸が贅沢に盛られ、見た目から華やか。新鮮な魚介それぞれの旨みが感じられ、ごはんとの一体感も心地よく、満足感の高いひと品でした。
おでんは、大根、うずら、こんにゃくをいただきましたが、出汁の染み込み方が秀逸。特に大根はやわらかく、じゅわっと広がる旨みが印象的で、ほっとする美味しさがあります。
馬刺し三点盛りは、それぞれ異なる部位の個性を楽しめるのが魅力。鮮度のよさが伝わるなめらかな口あたりと、馬肉ならではの上品な旨みが際立っていました。
そしてデザートには、贅沢バニラフォンダンショコラ。温かなショコラの濃厚さと、バニラのやさしい甘みが重なり、食後を華やかに締めくくってくれます。
炉端焼き、海鮮、おでん、馬刺し、甘味まで幅広く楽しめ、和の魅力をしっかり堪能できる構成も魅力。町田で大人の和食時間を過ごしたい時に、また訪れたくなる一軒でした。
ろばた政
050-5597-8361
東京都町田市原町田6-10-17 萩原ビル B1F
