肉も魚も楽しみたい日に訪れたのは、「個室隠れ家 蔵重 大宮本店」。今回は牛タン元のタン刺し、トロサーモンカルパッチョ、自家製あつあつだし巻き玉子をいただきました。
まず目を引くのは、牛タン元のタン刺し。黒い器に淡いピンク色の切り身が並び、大葉の緑が彩りを添えています。わさびと別皿の醤油でいただくスタイルです。
トロサーモンカルパッチョは、淡い水色の長皿に盛られて登場。鮮やかなサーモンに薄切りの玉ねぎが重なり、テーブルが華やぎます。
だし巻き玉子は、厚みのある黄色い断面が印象的。大根おろしも添えられていて、冷たい二皿に温かい卵料理を合わせた献立です。
飲み物はビールを選び、お通しとともに食事をスタート。気になる料理を少しずつ選ぶ、アラカルトならではの楽しさを感じる一席でした。
店名：個室隠れ家 蔵重 大宮本店
住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-33-4 いつしビル2F
050-5593-8237
