石垣島の夜には、その空気にふさわしい大人の一軒があります。
市街地の静かな通りに柔らかく灯る看板——
それが「もみだれ焼肉 獅子楼」さんです。
扉を開くと、香ばしい煙と艶やかな雰囲気がふわりと漂い、食欲と期待が自然と高まります。
席に着くとまず運ばれてくるのは、山盛りのお通しキャベツです。
シャキッとした食感にすっきりとしたドレッシングが絡み、焼肉へ向かう身体を優しく整えてくれるようでした。
続いていただいたねぎ塩タンは、思わず見惚れてしまうほど均一で美しい薄紅色です。
片面だけをさっと炙ると、ふんわりと立ちのぼる香りが食欲を誘います。
噛むほどに旨味が広がり、島の夜の心地よさをさらに深くするような一皿でした。
そして今回、特に心掴まれたのが石垣牛 厳選３種盛りです。
ミスジ、トウガラシ、カワラ——それぞれの部位が持つ個性が際立ちながらも、共通しているのは上質な脂の甘さです。
表面を軽く炙るだけで香りがたち、口に運ぶととろけるような旨味が広がります。
少量のわさびとガーリックチップを添えると、脂の甘さがきゅっと締まり、さらに洗練された味わいへと変化します。
合間にいただいた獅子楼サムギョプサルや、コクと辛味が癖になる自家製もずくキムチも印象的でした。
どれも丁寧に作られており、食事の流れに心地よい緩急をつけてくれます。
〆には、名物の石垣牛すじ入りミシュランの冷麺をいただきました。
透明感のあるスープは驚くほど澄んだ旨味で、柔らかく煮込まれた牛すじがまた格別です。
焼肉の後でもするりと食べられる、完成度の高い冷麺でした。
デザートには沖縄らしいブルーシールアイスが添えられ、最後のひと口まで島時間を楽しめます。
落ち着いた空間と丁寧な接客も印象的で、旅先で“良い焼肉を食べたい”という願いをしっかり叶えてくれるお店です。
石垣島へ訪れるたびに、また立ち寄りたくなる一軒だと感じました。
もみだれ焼肉獅子楼 石垣島店
050-5570-8602
沖縄県石垣市石垣3-2-2
