台湾カフェ・春水堂(チュンスイタン)から、期間限定ドリンク「白桃ベリージャスミンティー」が登場。2022年6月14日(火)まで、全国の春水堂店舗にて御提供中です。
右)「白桃ベリージャスミンティー」650円
左)「タピオカ白桃ミルクティー」750円
台湾カフェ・春水堂(チュンスイタン)から、期間限定ドリンク「白桃ベリージャスミンティー」が登場。2022年6月14日(火)まで、全国の春水堂店舗にて御提供中です。
右)「白桃ベリージャスミンティー」650円
左)「タピオカ白桃ミルクティー」750円
コンラッド東京から、期間限定アフタヌーンティー「抹茶のエレガントガーデン」が登場。2022年5月9日(月)から6月30日(木)まで、28階バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」にて提供されます。
コンラッド東京「抹茶のエレガントガーデン」</div>
提供期間:2022年5月9日(月)~6月30日(木)</div>
※6月3日(金)~6月6日(月)は別テーマのアフタヌーンティーを提供する。
時間:毎日11:00~16:30 ※2時間制</div>
場所:コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
住所:東京都港区東新橋1-9-1
料金:
・スタンダードアフタヌーンティー 平日 1名6,200円/土日祝日 1名6,500円
・コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名7,800円
・コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名10,500円
※サービス料を含む。
メニュー:
<スイーツ(全5種)>
抹茶ラテ、キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト、抹茶とアプリコットのムース、マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュ、抹茶のカップケーキ
<セイボリー(全3種/デラックスアフタヌーンティーは全4種)>
豆乳と抹茶のババロア 炙りスモークサーモン、蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て、鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー、チキンリエットの抹茶クレープロール
※「チキンリエットの抹茶クレープロール」はデラックスアフタヌーンティーにて提供。
<プレーンスコーン、抹茶スコーン>
<ドリンク>
約20種のドリンクセレクション
■テイクアウトボックス
受渡時間:毎日12:00~17:00
料金:
・1名分5,000円
・コンラッド・ベア付き1名分 6,300円
※事前予約制、受取日の2日前までに予約が必要。
※6月3日(金)~6月6日(月)はテイクアウトボックスの提供なし。
【予約・問い合わせ先】
TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
ホテルニューオータニ内にあるトゥールダルジャン東京店は、世界で唯一の支店であり、日本のフランス料理界を牽引し続けてきた格式高いグランメゾンです。 最高級のおもてなしと伝統の美食が織りなす非日常的空間!今なら特別開催されているランチでも訪れることができますよ。普段は経験できないような感動に溢れておりましたので、ご紹介します。
「トゥールダルジャン」の歴史は、1582年、セーヌの岸辺に始まります。 そして19世紀末、その輝かしい歴史に華を添えたのが、もっとも偉大な支配人の一人、フレデリック・デレールです。彼は手掛けた鴨の一羽一羽に番号をつけるアイディアを実行に移し、今なおその伝統は受け継がれています。
一歩エントランスに足を踏み入れれば、そこに広がるのは優雅な、まるでフランス貴族の世界。深い青を基調とした長い廊下と静寂に包まれ、ヴェルサイユ 宮殿の鏡の間をイメージされた空間は大きな窓から外部の明かりを取り入れており、その反対側にある壁には "鏡" が埋め込まれクリスタルのシャンデリアがきらめき、それは荘厳できらびやかな世界観に惹きこまれます。
1789年に始まったフランス革命の前の年に造られたコニャック。トゥールダルジャンの歴史を彩るコレクションのひとつとして、店内に展示されています。
格式高いグランメゾンの雰囲気は、まさに圧巻の一言。しかし決して萎縮することはありません。スタッフの皆さんの優しい笑顔とお話に耳を傾けながら、夢の世界を品良く、積極的に楽しみましょう。
クラシックの曲が流れています。
今回のテーマにふさわしく、爽やかな装飾がその鮮やかさに目を奪われます。
限定コースをいただきました。
備長炭グリエとのこと。贅を尽くしたお料理の説明を受けていくうち、期待感がさらに高まっていきます。
冒頭でも触れましたが、名支配人フレデリック・デレールが始めた、その日いただいた鴨のナンバーが記されたカードです。
1921年6月21日、当時皇太子であられた昭和天皇が本店で召し上がった鴨が53,211羽目。1984年にオープンした東京店では、53,212羽目から数えられています。
この日いただいたのは、「273,245羽目」の鴨でした。
じっくりローストした幼鴨は、トゥールダルジャンを語るうえで外せない伝統の逸品。鴨のお肉は、柔らかくてとてもジューシー。ほのかに甘い脂と、香ばしく焼かれた皮の食感もたまりません。噛むごとに口の中に広がる鴨肉の旨味に、エストラゴンなどのハーブの甘く柔らかい香りを纏わせていてまさにトゥールダルジャンの真骨頂ともいえる一皿でした。
■パンは
料理ごとにブリオッシュやバゲットを提供されました。どれも特徴があって美味しく味の変化を楽しめます。
■黒無花果のコンポート ラベンダーとアカシア蜂蜜のアイスクリームは、
初秋を感じるデセールでラベンダーとアカシア蜂蜜の淡い口当たりがちょうど引き締まった印象で満足感がありました。ガーデンパーティーをイメージされていることもあってか、様々に使われていたハーブがデザートでもしっかりと存在感を表しています。一陣の風が吹くような爽やかな香りに、あっという間に完食してしまいました。
ガルニなど細部にこだわりぬき、華やかな料理に仕上げていて、野菜のピューレやソースをアクセントによく用いる点も、絵画を見ているようで芸術的でした。 安心感のある王道の美味しさですね。
ランチ、ディナー、それぞれ一つのテーブルは、4人のサービススタッフの方が担当してくださいます。格式高いレストランにおける接客サービスの総責任者メートル・ドテル。彼が着ているのがタキシードではなく「燕尾服」。燕尾服のおしりの部分を切り取ったスタイルでショート丈は、コミ・ド・ランが着用し、調理場からホールへの料理の運び役として、また料理の進行を伝える役目としてメートル・ド・テル、シェフ・ド・ランの補佐役です。
また、飲料(ビバレージ)を中心にホール内での職務のソムリエの4名です。
贅を尽くしたお料理の数々が、ベストなタイミングで、望んでいるサービスとともに提供されます。
普段はなかなかに足を踏み入れがたい高級フレンチレストランですが、現実世界とかけ離れた、まるで中世ヨーロッパのような空間と特別なおもてなしは、もはや上質なエンターテインメント!最近こういう場を訪れていない方にこそ、楽しんでいただきたい、感動していただきたい、と思うような場所でした。緑に囲まれたレストランで食べるフレンチは、いつも頑張る自分へのプチご褒美です。美食であふれる東京の人気店へ、美味しいもの好きの友達を誘って優雅な休日を過ごしてみてはいかがでしょうか。
ホテルのレストランは、一人でも気兼ねなく食事が楽しめる席へ案内してくれるなど、
さり気なく心配りしてくれるホスピタリティの高さが魅力です。
ANAクラウンプラザホテル大阪のフレンチレストラン「メゾン タテル ヨシノ」は、
フランスのタイヤメーカー 日本ミシュランタイヤ株式会社が発表した「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」のレストラン格付けにて、一つ星を獲得されており、今回で4年連続の一つ星獲得です。
レストランケイを始め、今でこそパリで活躍する日本人シェフは珍しくありませんが、そのパイオニアであるのが、吉野健シェフです。
国内外で幅広く活躍し、数々の受賞歴を誇るフランス料理界の重鎮 吉野建シェフがプロデュースする究極のグルメエクスペリエンスを堪能しましょう!
剣持デザイン研究所 長尾俊夫氏によるデザインで、
ホワイトカラーを基調にした明るい空間です。
吉野シェフの故郷である鹿児島県喜界島のサンゴをあしらったじゅうたんや、
ヒメタツナミソウをデザインしたガラスが上質な空間を演出されていて、
ゴールドカラーを取り入れることでいっそう高級感のある雰囲気です。
個室のお部屋でお願いしました。
Menu Agreableのコース料理をいただきます。
アップルスパークリング
『apprimo[アプリモ]』
(ストレート果汁100%+炭酸)
■食前のお愉しみ3種
ケークサレ
白身魚とじゃがいものコロッケ
サーモンのタルタル
■アミューズブーシュ 飾り棚に「白身魚のムース カレーとサフラン」「ブータンノワールコロッケ」「チーズのグジュール」
■パン
■仔ヤギのバヴァロワ
■新玉ねぎのヴルーテ
■フォアグラのガトー仕立て
■軽くスモークしたサーモンミーキュイ “ステラマリス風”
■仔羊背肉ロースト
■柑橘類のテリーヌ ヴェルベーヌのソース ジンを香らせて
■仔ヤギのバヴァロワのヤギミルクは、疲労回復や肝機能UP、高血圧予防などに役立つタウリンは、なんと牛乳の20倍にも。 ヤギミルクに豊富に含まれるミネラルは、血液を健康にする働きがあります。
オリーブオイルがたっぷりと贅沢にかかっていながらも、油っぽい印象は皆無で、山羊乳の自然な甘さが口の中に広がる。と同時に、オリーブの華やかな香りが鼻腔をくすぐる。さわやかな口当たりでした。
■サーモンのミキュイ ステラマリス風は、燻製して低温のオーブンで火入れしたサーモンは、ナイフで触れると力を入れずともほろほろと崩れるような繊細なテクスチャ。合わせるのは、クレソンのエスプーマ、いくら、レモンクリームです。ガルニは、ディルが効いたコールラビー、オレンジマーマレードでマリネしたトマト、じゃがいものパンケーキと一手間加えています。
■仔羊の背肉のローストは絶妙のミディアムレアでしっとりして肉の味を楽しめます。ソースもさっぱりして肉を引き立てています。
日本人としていち早くフランスの美食家の下をとらえた吉野シェフの料理は、古典をベースにしながらも、ガルニなど細部にこだわりぬき、華やかな料理に仕上げています。野菜のピューレやソースをアクセントによく用いる点も、絵画を見ているようで芸術的でした。
安心感のある王道の美味しさですね。
一人ディナーはついつい食べるペースが速くなってしまいがちですが、料理とワインのマリアージュをゆっくりと堪能すればひときわ豊かで贅沢なディナーが満喫できるはず!
<div align="left">ふわふわのエスプーマを使った口どけ優しいかき氷。
平安時代に書かれた書物“枕草子”において削り氷という言葉が記載されていることから、実は奈良県は氷の食文化発祥の地と言われています。72時間かけて製氷する、ブランド純氷「大和氷室(やまとひむろ)」は、空気や不純物を含まない。削ると綿菓子のようなふわっふわの柔らかさに仕上がります。ハラハラとした独特な食感を生み出すために、氷の温度を少し下げてから削るのがおいしさの秘密。職人技で極薄に削られた氷は空気をはらんで軽やかです。滑らかな口あたりとかき氷特有の頭がキーンとなる感覚も少なく、心地よい清涼感を楽しめます。
また、人気のかき氷『桜餅氷』と『抹茶ラテホワイトチョコ氷』を御提供中です。
コンラッド東京から、期間限定アフタヌーンティー「抹茶のエレガントガーデン」が登場。2022年5月9日(月)から6月30日(木)まで、28階バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」にて提供されます。
コンラッド東京「抹茶のエレガントガーデン」</div>
提供期間:2022年5月9日(月)~6月30日(木)</div>
※6月3日(金)~6月6日(月)は別テーマのアフタヌーンティーを提供する。</div>
時間:毎日11:00~16:30 ※2時間制</div>
場所:コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」</div>
住所:東京都港区東新橋1-9-1
料金:
・スタンダードアフタヌーンティー 平日 1名6,200円/土日祝日 1名6,500円
・コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名7,800円
・コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名10,500円
※サービス料を含む。
メニュー:
<スイーツ(全5種)>
抹茶ラテ、キャラメルチョコレートと抹茶ムースのタルト、抹茶とアプリコットのムース、マンゴーとパッションのムース 抹茶のガナッシュ、抹茶のカップケーキ
<セイボリー(全3種/デラックスアフタヌーンティーは全4種)>
豆乳と抹茶のババロア 炙りスモークサーモン、蟹とスクランブルエッグ 抹茶ティラミス仕立て、鶏肉とポテトの抹茶クリームスライダー、チキンリエットの抹茶クレープロール
※「チキンリエットの抹茶クレープロール」はデラックスアフタヌーンティーにて提供。
<プレーンスコーン、抹茶スコーン>
<ドリンク>
約20種のドリンクセレクション
■テイクアウトボックス
受渡時間:毎日12:00~17:00
料金:
・1名分5,000円
・コンラッド・ベア付き1名分 6,300円
※事前予約制、受取日の2日前までに予約が必要。
※6月3日(金)~6月6日(月)はテイクアウトボックスの提供なし。
【予約・問い合わせ先】
TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
ショートケーキ、タルト、ミルフィーユなど、旬のいちごをたっぷり使ったスイーツが食べ放題。
フジドリームエアラインズは「思っていたよりも機内が広い」という、乗客の声は少なくありません。
その最大の理由は、「ダブルバブル構造」が全機に導入されているからです。
通常、飛行機の断面は円(楕円)のような形をしています。
対してダブルバブル構造は、2つの円を縦に並べたひょうたんのような形をしています。
1つの円よりも2つの円の方が、空間を広く取ることができます。
実際にこの形状は、客室だけでなく下にある貨物スペースも広く取ってあります。
手荷物置きスペースが座席上部にありますが、ここには45×35×20cmまでの荷物を置くことができます。
小型機にしては十分なスペースが用意されていますが、これもダブルバブル構造の恩恵です。
手荷物も楽に収納できて足元も広く、快適なフライトを楽しむための居住空間は充分に確保してあります。
さて、フジドリームエアラインズを利用する方に向けて、使用されているシートや機内サービスなどについて紹介してきました。
今回の就航により、関西への移動手段が増え、仕事や旅行で行く機会も増えそうですね。
フジドリームエアラインズ
https://www.fujidream.co.jp/
<div align="left">焼肉店で、大人たちがまず初めに注文するもの。それはきっと、タンだと思います。
今回は“厚切り”を超え、もはや“塊”と化したタンを頂ける一軒へ行ってきました。
店によって楽しませ方はいろいろあるけれど、プリッとした弾力と、心地よい歯切れの良さを堪能するならば、塊級の“厚切り”が最高です。</div>
タブレットの注文で、おすすめのアラカルトをお願いしました。
全席に「レモンサワーサーバー完備」好きな時に好きなだけ注いでいただくことができます。
シロップも10種類あるので好みのフレーバーで頂けます。
まず注文すべきは、「仙台 塩ホルモン」。
東北産豚の小腸、大腸、ガツをミックスすることで様々な味わいや食感が楽しめ、味付けはにんにくと特製のスパイスを加えたパンチの効いた塩だれがときわ亭の定番です。
<div align="left">鮮度の良さを物語る、純白の脂がたっぷりとついているのが特徴で、
皮の部分から焼くのが鉄則で、カリッとしてきたら裏返し、全体に軽く焦げ目がついたら食べごろ!
こってりした見た目とは裏腹な後味の軽さに驚きます。
脂の甘い風味を感じつつも、後味が意外なほどサッパリしているのだ!
脂っぽい肉が苦手な人でも思わず「美味しい!」と唸ってしまう、新感覚のホルモンです。
</div>
<div align="left">"肉塊"レモン牛たん</div>
<div align="left">焼肉をいただいていつも思っていたのは
せっかくのタンなのに塩加減がつよすぎていること、こちらの厚切りタンは塩味もおさえられていて、
本来のタンのうまみがでていてとってもおいしかったです。ひとたび肉を口に頬張れ炭焼きの香りも相まって、肉の旨味に本能が揺さぶられるとともに、タン欲はさらに加速します。 名物の「"肉塊"レモン牛たん」を平らげたあとに、別のタンを試すのがまた一興です。 </div>
「焼き肉の〆は、冷麺でさっぱりしてもらいたい」という気持ちは、どの店も共通だが、こだわりは店ごとに異なります。
ときわ亭本家 つけ冷麺は、つるっと、シコッとさっぱり冷麺で、つけ麺タイプなので。軽く頂けます。
気取らない店の雰囲気が欲望を解放するのか、ここではとことん焼肉に没頭できるお店です。
0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭 平塚店
神奈川県平塚市紅谷町4-6 平塚ムネカタビル 2F
050-5570-8289
17:00~24:00
日曜営業
定休日無※年末年始(12/31~1/3)を除く。