東京エディション虎ノ門では、写真家・映画監督の蜷川実花さんとのコラボレーションアフタヌーンティー「Love In Bloom アフタヌーンティー」を3月14日(月)まで、「SAKURA アフタヌーンティー」を3月15日(火)から4月30日(土)までご提供されます。
マリオット・インターナショナル最高級ラグジュアリーライフスタイルホテルブランド「エディション」
「エディション」は、マリオット・インターナショナルが運営するグループ最高級グレードのホテルブランド。最先端のラグジュアリーライフスタイル型ホテルとして世界が注目している施設です。
特徴的なのは、ホテルが立地する“その土地”の文化や美学が、施設内のデザインやサービス、アメニティなどに反映されていること。“特注のカスタムメイドホテル”とも称されるエディションならではのアイデアで、「東京エディション虎ノ門」も、施設の外に出なくとも“東京のエッセンスと精神”を体験できる特別な空間に仕上げています。
「東京エディション虎ノ門」の内装デザインを手掛けるのは、日本を代表する建築家・隈研吾氏。仏寺からインスピレーションを得た共有スペースや、寺院の建造物から着想したロビーなど、和のエッセンスを感じさせる空間を用意されています。
こちらはその中のサファイアに着想を得たレストラン「The Blue Room（ブルー ルーム）」です。
✳︎館内別施設です。
ホテル内は、日本の翡翠＝ジェイドやサファイア、ゴールドなど、希少な宝石を想起させるカラーリングで、高級感あふれる仕上がりとなっています。
世界の先端企業はオフィスに多くの植物を戦略的に配置しているのをご存知でしょうか？
緑のあふれた空間は、オフィスであれ、商業施設であれ、快適さや過ごしやすさ、癒やしなど、
プラスの効果を与えてくれる印象があります。しかし、その相関関係は今まで非常にわかりづらいものでした。近年、建築工学の分野では「人の視界である左右120度と奥行き5メートルの範囲で
緑が占める割合でストレスが平均11%以上軽減することが実験によって
初めて裏付けられたそうです。
空間全体を包むように植物を配置された東京エディション虎ノ門のラウンジの店内は
緑に包まれる心地よさの体感を高めています。
それにより印象強く残る空間づくりを実現し癒し効果を与えてくださっています。
東京エディション虎ノ門×蜷川実花のコラボアフタヌーンティー
東京エディション虎ノ門に、独特の色彩美と幻想的な世界観で国内外問わず多くの人々を魅了する写真家・映画監督 蜷川実花とのコラボレーションアフタヌーンティー2種が登場。「花」の可憐さや妖艶さ、生命力を繊細に切り取った艷やかな作品から着想を得たメニューを展開されます。
「Love In Bloom アフタヌーンティー」
「Love In Bloom アフタヌーンティー」は、カラフルな花園を思わせる彩り豊かなアフタヌーンティーで。
スイーツは、いちごやラズベリーなどで仕立てたフルーツサラダにバタフライピーを使用した美しいジュレを合わせた「カラフル フラワー ゼリー」、エディブルフラワーを添えた「チョコレート マカロン」、チョコレートムースと赤いベリーのジュレにバラの香りをプラスした「ローズ チョコレートムース」などがご提供されます。
一方セイボリーは、色鮮やかな「ブルーベリー サンドイッチ」、サクサクのリンゴをアクセントとして加えた「きゅうり＆ミント ガスパッチョ」、爽やかな風味の「にんじんレモンタルト」などを味わえます。
料理やスイーツの彩りや香り付けに飾ることができるからという理由だけではなく、その栄養素が野菜や果物にも引けを取らないほど豊富であることからも高い注目が集まっているエディブルフラワー。
見た目の美味しさだけではなく、身体にも美味しい魅力がたくさん詰まっています。エディブルフラワーについて、100gあたりの栄養素を例に見て見ると。
・ナスタチウムのAカロチン:1900ug、ビタミンB1:0.08mg、ビタミンB2:0.1mg、ビタミンC:91mg、カルシウム:22mg、鉄分:1.4mg、リン:57mg、カリウム:390mg、食物繊維:0.8g
・トマトのAカロチン:540ug、ビタミンB1:0.05mg、ビタミンB2:0.02mg、ビタミンC:15mg、カルシウム:7mg、鉄分:0.2mg、リン:26mg、カリウム:210mg、食物繊維:1g
このように、栄養素によって比較してもエディブルフラワーのほうが群を抜いて高いことがわかります。エディブルフラワーを野菜の代用として飾り付けしたり、果物と一緒に盛り付けたりしても何も遜色ないでしょう。是非今回のアフタヌーンティーも様々なエディブルフラワーが使われているので
是非残さずいただくことをお勧めしますね。
3月15日(火)からは写真集「SAKURA」をイメージした“桜”スイーツ
蜷川実花さんの写真集「SAKURA」をイメージした「SAKURA アフタヌーンティー」では、満開に咲き誇る桜のような“ピンク”を基調にしたスイーツ＆セイボリーをご提供されます。
スイーツのプレートには、花びらが浮かぶジュレや、桜のクリームとクランチをあしらったクリームブリュレ、カスタードクリーム＆苺を桜のクリームで包んだモンブラン、桜色のマカロンを用意。セイボリーのプレートには桜色のパンナコッタや、紫芋のサンドイッチ、アサイーで風味付けしたクリームチーズタルトなどスーパーフードを使用したヘルシーなラインナップです。
＜選べる紅茶の種類＞アイスもいただけます。
東京エディション虎ノ門のアフタヌーンティーの紅茶はTEALEAVESとルピシアのものです。
インペリアルイングリッシュブレックファースト
サンダーボルトダージリン
アールグレイ
デカフェセイロン
ロゼロワイヤル
ペアーツリーグリーン
マウンテンベリーハーバル
カモミール
ペパーミント
フレーバーティー
ジャスミンパール
その他コーヒーもオーダーできます。
紅茶ブランド「リプトン」では、相手との会話を弾ませるのに適した飲料が何かを検証するために、30分間の会話中の脳血液量測定(前頭16部位)およびコミュニケーション分析を行い。その結果、「紅茶」「緑茶」「コーヒー」3種の飲料のうち、会話開始からの30分間で脳の働きが最も活 発で安定的だったのは「紅茶」で、前頭葉を活性化し、論理的思考力、表現力、創造・想像力を高めて、 相手との会話を弾ませるのに効果的な飲料であることが判りました。コミュニケーションの観点では、 リラックスした心理状態へと促す兆候が見られた「紅茶」が、相手との会話を楽しむための良きコミュニ ケーションツールになっていることも示唆されています。
前頭葉は脳において最も高度な働きをする部位であり、論理的思考力が働いて話の流れを順序良く組み立てたり、相手の興味を引き寄せる表現力や創像力を働かせます。脳の酸素化ヘモグロビン濃度の平均値が最も高かった「紅茶」は、他２種の飲料よりもコミュニケーションを活性化させ、会話力を高める効果があると推測されます。
美味しいお料理にスイーツ、何種類の飲み物を素晴らしい景色を眺めながら頂くアフタヌーンティー。想像していたより、グッと奥が深く素敵な時間を堪能することができます。
東京エディション虎ノ門 x 蜷川実花 コラボレーション アフタヌーンティー
場所：東京エディション虎ノ門 31F「Lobby Bar」
東京都港区虎ノ門4-1-1
■「Love In Bloom アフタヌーンティー」
提供期間：～3月14日(月)
提供時間：12:00～17:00 (L.O. 16:30)
価格：ファイン ティーセレクション 8,500円、ルイナール ブラン ド ブラン 1杯 12,100円(サービス料込)
＜スイーツ＞カラフル フラワー ゼリー、チョコレート マカロン、ラブ パッション ボンボン ショコラ、ローズ チョコレートムース、スイート＆サワー チョコレートタルト
＜スコーン＞チョコチップ＆プレーン スコーン
＜セイボリー＞きゅうり＆ミント ガスパッチョ、にんじんレモンタルト、フランボワーズ マスカルポーネ、ポテトサラダのワッフル、ブルーベリー サンドイッチ
■「SAKURA アフタヌーンティー」
期間：2022年3月15日(火)～4月30日(土)
時間：12:00～17:00 (L.O. 16:30)
価格：ファイン ティーセレクション 8,500円、ルイナール ブラン ド ブラン 1杯 12,100円、ルイナール ブリュット ロゼ 1杯 12,600円(サービス料込)
＜スイーツ＞SAKURA香るブラマンジェとジュレ、SAKURAクリームブリュレ、フランボワーズ ボンボンショコラ、SAKURAといちごのモンブラン、SAKURA マカロン
＜スコーン＞レーズン＆プレーン スコーン
＜セイボリー＞ビーツ パンナコッタ、紫芋サンドイッチ、かぶとフムスのタルト、アサイークリームチーズタルト、サーモンタルタル トースト
【予約・問い合わせ先】
TEL：03-5422-1600
