リーガロイヤルホテル京都では、秋の期間限定アフタヌーンティーセット「オータムアフタヌーンティーセット」を、2022年10月31日(月)までご提供中です。

シェフのこだわりのセイボリーも注目。スーパーフードを使用するなどヘルシーな口当たりのメニューになっています。

①ドライ無花果と田舎風パテー”パテ・ド・カンパーニュ”
②トルティーヤ
③プティ・パリブレストと夏野菜のムースリーヌ
④燻製うずら卵とアマランサスのポテトサラダ
⑤とうもろこしのブリュレ・サレ

2022年で開催12回目を迎える「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2022」お待ちかね全国の参加レストラン情報をイベント公式サイト【レストランを探す】ページで公開されました。

今年も北海道から沖縄まで全国各地から約550店ものフレンチレストランが参加。ダイナースクラブ会員でない方もどなたでもお楽しみいただける日本最大級のグルメイベントです。
有名レストランガイドの星獲得店やメディアでも話題沸騰の有名シェフのお店、今年初めての参加となるレストランなど魅力的なレストランが多数参加！今年は「星✩獲得歴あり！その他アワード受賞歴あり」「シャンパン/ワインが充実」などなど検索項目が新たに追加され、さらにお好みのレストランを検索しやすくなっています。今回一足先に参加店の京都のフランス料理をご紹介します。

歴史を感じるたたずまいの中にも、モダンでスタイリッシュな要素を上手く取り込んだ空間のレストランが多く存在する古都京都。今回は、そんな京都で楽しめるフレンチを頂いてきました。 京都の情緒あふれる町家イタリアン&フレンチ。「鰻の寝床」と呼ばれる細長い家屋に、人々の暮らしの知恵が詰まった京都の町家。今回は、そんな町家をリノベーションしてイタリアン&フレンチを営む店のなかから、トップシェフたちも一目置くという珠玉の名店をご紹介します。

木の温もりを感じ、吹き抜けになった天井からは木漏れ日が差し込み、開放感を感じるゆったりとした店内です。

【フランスレストランウィーク2022特別プラン】ディナー　8,000円（税・サ込み）

お店の近くに、

高村社長が経営する姉妹店もあり、

こちらもフランスレストランウィークに参加されます。

「富小路 信」(京都市 御所南)

https://hitosara.com/0006134077/

今年で11周年を迎える日本最大級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2022」が9月23日(金・祝)から10月16日(日)まで開催される国内最大級のフランス料理イベント。

左：モデルでインフルエンサーのクララ・ブランさん　右：左から特別協賛のダイナースクラブ 三井住友トラストクラブ株式会社 代表取締役社長 五十嵐幸司氏、クララ・ブランさん、大久保嘉人さん、イベント事務局長 ジャン フィリップ・ザーム氏

会の冒頭ではダイナースクラブ 三井住友トラストクラブ株式会社 代表取締役社長 五十嵐幸司氏が、「サスティナブルや日本の食文化応援、若手応援といった大切なメッセージを発信しながら取り組んで行くことができる、とても特別なイベント」と説明。本年のテーマである「日本の食文化を応援！トレ・ボン 日本のテロワール」やお料理のテーマ「南フランス」についてもMCが説明されていました。

またイベント事務局長 ジャン フィリップ・ザーム氏は、「日本とフランスは美食の面でも非常に強い絆があります。それぞれの食文化はまったく異なるものですが、上質な料理への愛という点で共通しています」と説明されていました。

多様化する世帯の形態、共働き世帯の増加や、おうちごはんの機会も増えた昨今、食事づくりをサポートする調理家電への関心が高まっています。炊飯器や水筒でおなじみの象印が、同社としては初となるオーブンレンジ｢EVERINO（エヴリノ）｣と調理家電「デイリーコンパクトプレート」が発表されました。これまで象印にはオーブンレンジの現行機種がなく、新カテゴリへの参入となります。

オーブンレンジは家電製品のなかでも特に激戦区。各メーカーが最新機能を惜しみなくつぎ込んでいます。象印は後発の強みを活かし、必要な機能のみを搭載することで、使いやすさや美味しさ、デザインなどで勝負されています。

カラバリはスレートブラックとホワイトの2色。庫内容量は26Lと、中型機と大型機のあいだくらいのサイズ感です。電子レンジの出力は1000W、600W、500W、300W、150Wと切替可能。オーブン機能は100〜250度、発酵温度は30、35、40、45度の設定が可能。ヒーターは上下に設置され、上部が管ヒーター×2本、下部がシーズヒーターです。

電子レンジ＆オーブン＆グリルの3機能を備えたオーブンレンジで、ノンフライ調理ができるようないわゆる高価格帯のオーブンレンジなどとは異なります。特徴的な点は、象印が培ってきた温度管理のノウハウを活かした独自の加熱方法にあります。

実際に卵白の加熱で検証した結果がこちら。右のうきレジ調理の方は、均一に熱が入っているのがわかります。浮かすことで温度ムラを10度も低減できたそうです。

うきレジでは、セラミックプレートの底面にボウルをセットします。ボウルは底面から約1cm浮き、そのおかげで温度ムラが防げるわけです。すごい発想です。

実際に、うきレジで調理したかぼちゃの煮つけを試食しました。皮の方も柔らかくホロっとしていて、マジで美味しかったです。普通にお鍋で作ると煮込みすぎて辛くなったり煮崩れたりすることもありますが、電子レンジなら調味料の分量と加熱時間さえ覚えてれば毎回同じ味を作れますね。

象印らしく、日常使いしやすい機能にまとまっていると感じました。ハレの日感がある料理よりも家庭料理の作りやすさに比重を置いてますし、今までオーブンレンジで料理を作らなかった人でもこれなら簡単に作れそうな予感がしますね。

大阪市内にありながら都会の喧騒を離れられるアーバンリゾートホテル・ハイアット リージェンシー 大阪にて、2022年9月24日(土)までの金・土曜限定で、イタリアンの食習慣「アペリティーボ」が
御提供中です。

店内の薪窯で焼き上げる本格的なピッツアと、ブルスケッタや鰯のベッカフィーコ、野菜のマリネ生ハム添えなどのシチリア風前菜の盛り合わせが愉しめます。

ドリンクは、さっぱりとした柑橘系の香りで爽やかな飲み心地のイタリアンビール「ペローニ」や、イタリアンスパークリングを含むドリンクの数々から2種類が選択可。なお、仕入れの状況によって、メニューが変更となる場合があるそうです。

心地よい風を感じながらライトアップされたスタイリッシュなテラスで、カジュアルなイタリアン気分を愉みましょう。

ファミリーマートはプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」の「肉弁当 四天王」をリニューアル。「【新】肉弁当 四天王」として発売中です。

　肉弁当 四天王は2月に発売した弁当4種類。おいしさに加えて見た目や彩りにもこだわったボリュームたっぷりの弁当が大好評だったそうです。

　今回リニューアルした【新】肉弁当四天王は、やみつきソースをリニューアルした3商品に加え、 新商品「赤ワイン仕立てのオニオンソース ポークソテー弁当」とした4種類の展開となっています。

鉄板でじっくり焼き上げることで、外はこんがり、中はジューシーな肉汁が溢れるハンバーグです。 解凍から焼成直前まで0℃以下の徹底した温度管理により、肉汁の流出を抑えて旨みをぎゅっと閉じ込めました。香味野菜を使用したこだわりの和風おろしソースがハンバーグの旨みをさらに引き立てます。

コンラッド東京は、「フォービドゥン・ハロウィンアフタヌーンティー」を2022年9月1日(木)から10月31日(月)まで、28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にてご提供されます。

コンラッド東京は、ハロウィンシーズンに向けて“大人カワイイ”アフタヌーンティーを展開。2022年ハロウィンの主役は、“禁断の果実”＝フォービドゥン・フルーツとも呼ばれるいちじくやザクロです。

<div align="left">カシスと栗のムース　栗のチョコレートブラウニー</div>
口に含むと栗の香りが立つ、しっとり濃厚なチョコレートブラウニーに、ピラミッド型のカシスと栗のムースを載せワインレッドのジャムでコーティング。トップに紫のエディブルフラワーを飾っています。
ハーブと同様の効果もあるエディブルフラワーも一緒に召し上がってください。

アフタヌーンティーの定番スコーンは、プレーンに加えて、いちじくとチョコレートフレーバーも用意し、クロテッドクリームとクランベリーのジャムを添えて提供されています。

※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合あり。
※諸事情によりハロウィン・コンラッド・ベアのデザインが予告なく変更になる場合あり。
※ハロウィン・コンラッド・ベアの単品販売はなし。
※グラスシャンパーニュ付きプランがノンアルコールスパークリングワインの提供になる場合あり。

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-6388-8745(レストラン予約直通)

メガタウン・新宿は、日本有数の繁華街の顔を持つ一方、高層ビルが立ち並ぶビジネスタウンの顔も。
そんな新宿に出入りする働き女子や、休日に遊びに来る女子会にもおすすめな
おいしくて、コスパ抜群で、落ち着いた印象で寿司や和食が楽しめるお店へ行ってきました。

完全個室鮨和食かなうS

様々なコンセプトのお部屋で、敷居が高い印象ですが入りやすく、

気軽にお一人様からグループまで利用できるおしゃれなお店です。
『完全個室鮨和食かなうS』の最大の特徴は、その懐の深さ。
コースは、このエリアでは破格といえる8,000円からで、カジュアルユースにも対応されています。
ちょっとしたデートや女子会にもおすすめですね。
❝叶S❞和食コースをいただきました。

コース内容 ・椀物　　しじみ汁
・先付け　焼き胡麻豆腐

・つまみ　四種

・お凌ぎ　炙りえんがわ　雲丹いくらと共に

・向付　　刺身五種

・焼き物　旬の焼き物
・煮物　　本日の煮物

古くから貿易の港として栄えた「神戸」は、異国情緒があふれる洗練されたおしゃれな街です。神戸の夜景は函館、長崎と共に「日本3大夜景」に数えられていて、高台から望む景色はとびきりの美しさ。海も山もあるので、自然を楽しむこともできますよ。
神戸に行ったらぜひ食べておきたい神戸牛。その分お値段は高めなのであきらめてしまっている方も多いのでは？でも大丈夫！そんな神戸牛を比較的リーズナブルに楽しめるお店があるんですよ！コスパが高いお店へ行ってきました。

雪月風花 本店

化学調味料や合成添加物を極力排除し、ベーコンや燻製、十数種類のソースやドレッシングまで自家製の安心してお召し上がり頂ける創作料理お店で。神戸牛×鉄板焼×創作料理×燻製料理の融合を目指し、2022年4月リニューアルオープンされた人気店です。和洋折衷の料理を愉しめるイノベーティブ・フュージョンの要素を詰め込んだスタイリッシュさで予約必須のお店です。

月コースをいただきました。

・【先遊】料理人の遊び心を詰めた前菜盛り合わせ

・【厳選活】市場直送の鮮魚のお刺身

・【IBUSHI】燻製

・【旬】季節の野菜を使ったスープ

・【暖】季節の食材を使った蒸し料理

・【焼】神戸牛ランプ・村田牛フィレステーキ食べ比べ

・【香】本日の〆料理

・【完】デザート

・本日のこだわりのお茶（和紅茶）

ソフトドリンクもこだわりのラインナップ

こだわりぬいた食材で作るすべて手作りの創作料理の数々で感動しました。今までにない発想と極上の空間と神戸の夜景も満喫できるのでおすすめです。

“ロイヤルブルー”がテーマのアフタヌーンティー「プリンセスアフタヌーンティー～Royal Blue～」が2022年9月15日(木)までストリングスホテル 名古屋「ニューヨークラウンジ」にてご提供中です。当初8月31日(水)までの予定だったが、好評を受け期間延長となった人気アフタヌーンティーです。

推しカラーに特化した、好きなものだけを身につけて自分だけの贅沢な時間を過ごせる、新感覚のコンセプトルームがご提供中です。

Royal Blue Room001

ゴールドの装飾とベッドに取り付けられたブルーの天蓋がクラシックな雰囲気を演出。窓の外には幻想的な大聖堂が広がる特別な一室で、プリンセス気分が楽しめます。

また、本プランの特典として、ブッフェスタイルの朝食、

サルヴァトーレ フェラガモのバスアメニティー4点セットなどが付属。

到着日が火・水・木曜日の場合は、ストリングスホテル 名古屋のシンボルともなっている大聖堂の見学ツアーにも参加可能です。

「プリンセスアフタヌーンティー～Royal Blue～」

開催期間：～2022年9月15日(木)

場所：ストリングスホテル 名古屋 ニューヨークラウンジ

住所：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7

時間：10:00～22:00(ラストオーダー 20:30)※最新の営業時間はホテル公式ホームページを確認。

料金：1人平日4,125円、土日祝4,510円※価格はサービス料15%別。

■メニュー

ファーストディッシュ：季節のビューティースープ

セイボリー：シェフ特製3種のセイボリー(チーズボール/海老とトマトのマリネ/ベーコンのキッシュ)

特製スコーン：スコーン/ワッフル(マスカルポーネクリーム・コンフィチュール2種)

スタンド：

・上段 ヨーグルトとカルピスのヴェリーヌ/ミニコーン

・中段 ライチのガトーオペラ/ココナッツのブランマンジェ バタフライピージュレ

・下段 琥珀糖/レアチーズとブルーベリーのムース/チョコミントマフィン

ドリンク：フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュフレール」、挽きたてコーヒーなど、約30種類の中からおかわり自由

「クロミ、シナモロール、ハローキティのオータムフェスティバル～ダークな森の収穫祭～」
開催期間：〜2022年11月3日(木・祝) ※木～日・祝
会場：ヒルトン名古屋1F　オールデイダイニング「インプレイス3-3」
時間：15:00～17:00(料理提供は16:30まで)
料金：大人 4,900円／子供(6～12歳) 2,500円 ※サービス料含む

【予約・問い合わせ先】
TEL：052-212-1151(レストラン予約)
※ヒルトン名古屋ウェブサイトからのオンライン予約の場合、平日限定で5%OFF。
© ’22 SANRIO CO., LTD. APPR. NO. L632215

銀座といえば、きらびやかな街並みばかりに目が行くが、古い雑居ビルが多いのも特徴のひとつ。でもそこは、さすが銀座で雑居ビルの中といえども名店とよばれるレストランが多数入っています。

そして、その一見さんお断り感もハンパない。いくらどんなに美味しくても、大切な人を緊張させてまで雑居ビルの名店に入っていくのはナンセンス。

そこで今回は、銀座6丁目の路地裏で唯一光り輝くモダンなビル内にある中華へ訪れました。
しかもこの中華、東京中の美食家たちが挙って太鼓判を押す実力店でもあるそうです。

銀座嘉禅
<span style="font-size: 150%;"><div align="left">伝統を大切にしながらも新しさを取り入れた広東料理を堪能</div></span>

シンプルで洗練された店内には、個室なども用意されています。

中国飯店でキャリアをスタートし、香港やシンガポールで研鑚を積んだ簗田 圭シェフが腕を振るう銀座の『新広東菜 銀座 嘉禅』。

伝統を踏まえつつも、和の食材を積極的に取り入れた独特のセンスが光る“新広東料理”が評判です。

老鶏や豚赤身肉、金華ハムでとる広東料理の最高級スープ“上湯”で煮込んだフカヒレは、その旨みが太い繊維一本一本にじんわりと染み渡ります。 仕上げに陶板で焼き、熱々でご提供されます。
フカヒレを、極上スープで煮込み、陶板で焼いて提供するダイナミックな「姿煮」濃厚なうまみたっぷりな逸品でした。

皮だけをいただくのが一般的ですが、銀座嘉禅では肉 まで美味しく食べられるよう、ジューシーに焼き上げていて、皮と肉を、2 種類のメニューに分けて、美味しく楽しくいただけるようになっていました。皮、肉、それぞれのうまみを活かしたメニューで美味しかったです。

お料理とドリンクの美味しさを最大限に引き出すマリアージュを楽しむペアリング。アルコールペアリングはもちろん、昨今ではお茶やオリジナルドリンクを始めとするノンアルコールペアリングを取り入れるレストランも増えており、食を楽しむための選択肢がますます広がっています。銀座嘉禅でもノンアルコールのペアリングでいただきました。

初めの３品　

広東式ダックを２種類の食べ方で

フカヒレの陶板仕立て

冷やし坦々麺